tag:blogger.com,1999:blog-48155935274816431392024-03-05T22:48:20.730+01:00Les Cosetes de MailoMailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.comBlogger279125tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-81365878739365933102020-08-18T23:19:00.001+02:002020-08-18T23:30:56.995+02:00Pastel de Queso Japonés<p></p><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: left;">Esta receta se puso de moda hace algunos meses y se quedó en la<i> "lista de receptas pendientes a hacer un día de estos"</i></div><div style="text-align: left;"><i><br /></i></div><div style="text-align: left;">Estos días de confinamiento ha llegado el momento ideal de recuperar esta lista de recetas pendientes así que poco a poco iré publicando.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><b><span style="color: #2b00fe;">Ingredientes</span></b></div><div style="text-align: center;"><br /></div><ul style="text-align: left;"><li> 3 claras de huevo</li><li>80 g de azúcar</li><li>1 pellizco de sal</li><li>250 g de queso crema ‘light’</li><li>3 yemas de huevo</li><li>50 g de leche desnatada</li><li>30 g de maicena</li><li>1 cucharadita de levadura química</li><li>30 g de zumo de limón</li></ul><p></p><p><b><span style="color: #2b00fe;">Preparación</span></b></p><p>Precalentamos el horno a 170º.</p><p>Pondremos un recipiente alto y donde nos quepa el molde donde se cocinará nuestro Pastel que será en un molde de 20 cm de diametro. Llenamos mínimo con un litro de agua hirviendo el recipiente.</p><p>Forramos con papel de hornear el molde que vayamos a utilizar y lo reservamos.</p><p>Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las claras, 30 g de azúcar y sal. Montamos las claras programando 4 minutos a velocidad 3. Retiramos la mariposa y reservamos las claras montadas.</p><p>Ponemos en el vaso el resto de azúcar, el queso, las yemas, la leche, la maicena, la levadura y el zumo de limón. Mezclamos programando 10 segundos a velocidad 4. Con la espátula bajamos la mezcla de las paredes y volvemos a mezclar 10 segundos a velocidad 4. Reservamos en un vol esta mezcla.</p><p>A esta mezcla incorporaremos las claras montadas poco a poco con movimientos suaves y envolventes por lo que nos armaremos de paciencia y de esta forma nos quedará esponjoso. En los postres no caben las prisas!</p><p>De la mezcla resultante lo añadiremos al molde forrado y lo pondremos en el horno al baño María.</p><p>Es importante evitar que pudiera entrar agua en el molde por lo que en la base podremos poner también papel de horno o film transparente que admita calor.</p><p>Cocer al baño María durante 45-50 minutos a 170º.</p><p>Cuando acabe el tiempo dejamos enfriar la tarta dentro del horno para evitar que se baje con el contraste de temperatura.</p><p>Desmoldar y servir. Importante como toda tarta de queso hacerlo una vez ya fría.</p><p>Acompañar con mermeladas de frutos rojos o frambuesa.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAjc-g1Byv8mo0vuQnG1WOededv1U2KAe2ZSNQhad3c-Jh6yUeN7fsRqcDBItND8l61_QPDDEE6Kj4IoKxzA8mV-qr5LBuxN8DVxSOWkCWTE2ugpyOfYhkZYQK7TgBVPShjQ0S1SI1zM/s740/IMG_20200806_110652_842.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="740" data-original-width="740" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOAjc-g1Byv8mo0vuQnG1WOededv1U2KAe2ZSNQhad3c-Jh6yUeN7fsRqcDBItND8l61_QPDDEE6Kj4IoKxzA8mV-qr5LBuxN8DVxSOWkCWTE2ugpyOfYhkZYQK7TgBVPShjQ0S1SI1zM/w400-h400/IMG_20200806_110652_842.jpg" width="400" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p></p><p>Fuente: <a href="https://www.thermorecetas.com/">https://www.thermorecetas.com/</a></p>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-76333113531051740672020-06-14T00:43:00.001+02:002020-06-14T00:43:46.103+02:00Marchando una pizza!<div>En casa hemos probado bastantes recetas de pizza.. y todo parece apuntar a que hemos dado con la que en casa no sólo gusta, si no que arrasa!</div><div><br /></div><div>He intentado recordar cómo cayó esta receta en mis manos, pero no lo recuerdo exactamente.</div><div><br /></div><div>Esbieta es una chica que tiene un canal de youtube genial y unas manos estupendas para cocinar.Podéis acceder y suscribiros a su canal <a href="https://www.youtube.com/watch?v=h_F1rWLTJmE&feature=youtu.be">Aquí</a></div><div><br /></div><div>Lo explica perfectamente y un paso a paso estupendo.</div><div><br /></div><div><font size="4">Ingredientes</font></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>680 grs. de Harina de fuerza</li><li>485 ml de agua</li><li>9 grs de levadura fresca o un sobre de levadura de panadería seca</li><li>15 grs de sal</li><li>30 grs de azúcar</li><li>25 grs de aceite de oliva</li><li>+ aceite para untar la bolsa donde depositaremos la masa a reposar.</li></ul></div><div><br /></div><div>De aquí estas proporciones podréis obtener 4 pizzas medianas.</div><div><br /></div><div><font size="4">Preparación</font></div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Introduciremos en el vaso de la thermomix, los líquidos más sal y azúcar. Programamos 3 minutos, velocidad 3 temperatura 37 grados.</li><li>Seguidamente añadimos la levadura desmenuzada si es fresca o directamente el contenido del sobre si es seca. Programamos 1 minuto, velocidad 3 temperatura 37.</li><li>A continuación, la harina la incorporamos al caso a la mezcla anterior. 1 minuto, velocidad 6 y temperatura 37 grados.</li><li>Por ultimo, amasaremos 4 minutos a velocidad espiga.</li><li>Pasaremos a un bol anti adherente, recipiente de cristal o bandeja alta de cerámica al que hemos untado un poco de aceite de oliva para que la masa leve y no se pegue a las paredes.</li></ul></div><div><br /></div><div>Durante una hora la dejaremos descansar, pero la despertaremos cada 15/ 20 minutos y la moveremos con movimientos envolventes con la mano, retirando así el aire. </div><div>En este paso conté con la mejor de la ayudas, la peque de la casa. </div><div><br /></div><div>Si de masas se trata, le encanta remangarse y ponerse manos a la obra.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oiyIXd6o6KU/XuVRx-BQlfI/AAAAAAAATZg/rRU-19c_cBoiEv8dQWMoE1fm09WKUJHLACK4BGAsYHg/s640/VID_20200505_191251-ANIMATION.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="360" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-oiyIXd6o6KU/XuVRx-BQlfI/AAAAAAAATZg/rRU-19c_cBoiEv8dQWMoE1fm09WKUJHLACK4BGAsYHg/s320/VID_20200505_191251-ANIMATION.gif" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Una vez haya acabado este proceso de levado de la masa, la repartiremos en bolsas untadas con un poco de aceite de oliva. </div><div>Nosotros lo repartimos en 3 bolsas ya que con cada bolsa hay para una bandeja de horno completa de pizza y para nosotros 3 hay más que suficiente.</div><div>La dejaremos reposar como mínimo 24 horas en la nevera o máximo 4 días.</div><div><br /></div><div>Como más gusta en casa es habiendo pasado 48 horas.</div><div><br /></div><div>Cuando queramos preparar la pizza, lo que haremos es, enharinar la superficie donde se vaya a trabajar la masa. </div><div>Vaciar el contenido de la bolsa en la superficie enharinada, y después espolvorear un poco de harina por encima. </div><div>Lo dejaremos reposar así aprox. 1 hora.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NyzZ74b5tgk/XuVSsbkOirI/AAAAAAAATZo/ofFENR9_BK4PMctXwAYxsmauHXMiTRWYACK4BGAsYHg/s3968/IMG_20200506_192025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2976" data-original-width="3968" src="https://1.bp.blogspot.com/-NyzZ74b5tgk/XuVSsbkOirI/AAAAAAAATZo/ofFENR9_BK4PMctXwAYxsmauHXMiTRWYACK4BGAsYHg/s320/IMG_20200506_192025.jpg" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.</div><div><br /></div><div>Pasado este tiempo, ya podremos trabajar la masa o bien con las manos o con un rodillo.</div><div>Lo podremos hacer encima la masa ya de una hoja de papel de horno.</div><div><br /></div><div>Una vez estirada la masa, poner la salsa de tomate y ya colocar los ingredientes al gusto.</div><div>En este caso fue de jamón dulce y beicon ahumado, con quesos Emmental y mozzarella rallada.</div><div><br /></div><div>Introducir en el horno una vez montada y rebajar la temperatura a 180 gramos.</div><div>Retirar una vez esté dorada.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Xt822_Y8FcM/XuVTlFeFQYI/AAAAAAAATZ0/4otJrz1xWF80YfW3yKRnp4O_35KkhAnHQCK4BGAsYHg/s3968/IMG_20200517_134602.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2976" data-original-width="3968" src="https://1.bp.blogspot.com/-Xt822_Y8FcM/XuVTlFeFQYI/AAAAAAAATZ0/4otJrz1xWF80YfW3yKRnp4O_35KkhAnHQCK4BGAsYHg/s320/IMG_20200517_134602.jpg" width="320" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenCg1NBQHTh4lyDFOdXDOoRIXc4atbP8UUK_pYfopOZ7Dq1BWkkFIPLtSM0s_pQSidPGug4jf91_XuqbhgKR3qlx0gf4i42rwM8gNrmCGvOGNY8ZPtzHYsD-xjR8AqFxHS7zNn_pmHog/s3968/IMG_20200607_135003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2976" data-original-width="3968" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjenCg1NBQHTh4lyDFOdXDOoRIXc4atbP8UUK_pYfopOZ7Dq1BWkkFIPLtSM0s_pQSidPGug4jf91_XuqbhgKR3qlx0gf4i42rwM8gNrmCGvOGNY8ZPtzHYsD-xjR8AqFxHS7zNn_pmHog/s320/IMG_20200607_135003.jpg" width="320" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div>En casa no hay masa que no hagamos sin usar la plancha de acero y se nota mucho como quedan de crujientes y jugosas</div><div><br /></div><div>Si tenemos una piedra reflecante o bien una plancha de acero ya nos quedará de fábula.</div><div>La de casa la compramos <a href="https://www.elamasadero.com/366-plancha-de-acero-para-pizzas-y-panes.html">El Amasadero</a>, donde son especialistas en masas y accesorios para trabajarlas. Encontraréis también harinas de muchos tipos.</div><div><br /></div><div>Que aproveche!</div>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-18732328142720113722020-06-08T09:30:00.001+02:002020-06-08T09:30:03.432+02:00Pastel de cumpleaños para la princesa de casa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jsse_ssdjWA/Xt1bBxWyFCI/AAAAAAAATT4/rN8JCxnoZUQHFhFDG8rBkI1YkdjByPSnACPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200601_004043_944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-jsse_ssdjWA/Xt1bBxWyFCI/AAAAAAAATT4/rN8JCxnoZUQHFhFDG8rBkI1YkdjByPSnACPcBGAsYHg/s400/IMG_20200601_004043_944.jpg" width="400" /></a></div>
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Enseño esta tarta que fue para celebrar los 5 añazos de la princesa de la casa.<br />
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La receta es de la fantástica Alma Obregón y de uno de sus primeros libros <span style="color: #674ea7;"><a href="https://static.fnac-static.com/multimedia/Images/ES/NR/fb/7c/19/1670395/1507-1.jpg" target="_blank">Objetivo: Tarta perfecta</a></span>. Si no lo tenéis lo recomiendo, toda una joya que no puede faltar en casa.<br />
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Como puede que no tengáis el libro y no quiero que os quedéis con las ganas de preparar esta tarta, a continuación os pongo la receta.<br />
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<i>Un consejo antes de empezar, la cobertura y el relleno parecen muy líquidos pero en cuento se ponen en nevera se quedan bien duros así que no cunda el pánico</i>.😜 Así que antes de servir, mejor dejarla un rato fuera de la nevera.<br />
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La preparé la noche de antes para tenerla lista y despertarla con esta tarta. Su carita bien lo merecieron. Aunque ya me ha pedido que la del año que viene sea de Sirenas....<br />
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Usé galletas tamaño normal y no mini por lo que la tarta salió muy oscura, pero rica riquisima.<br />
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Los toppers de unicornio los compré <a 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" target="_blank">aquí </a><br />
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La vela de chocolate en forma de número cinco es de la <a href="http://www.xocolatesgenesca.com/" rel="nofollow" target="_blank">chocolateria Genescà .</a><br />
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Allá va:<br />
<br />
<span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> </span><u style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;">Ingredientes para el bizcocho</u><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;">:</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 200 ml. de aceite</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 200 gr. de harina</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 200 gr. de azúcar</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 154 gr. de galletas Oreo</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 4 huevos</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 2 cucharaditas de levadura</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 1 cucharadita de extracto de vainilla</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> </span><u style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;">Ingredientes para el almíbar</u><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;">:</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 100 gr. de azúcar</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 100 ml. de agua</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 1 cucharadita de extracto de vainilla</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> </span><u style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;">Ingredientes para la cobertura y relleno</u><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;">:</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 300 gr. de azúcar glas</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 125 gr. de queso en crema</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 3 cucharadas de leche</span><br style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;" /><span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"> - 15 galletas Oreo</span><br />
<span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: #ffeedd; color: #4e2800; font-family: "Courier New", Courier, FreeMono, monospace; font-size: 13px;"><br /></span>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-WFpT4XL-jXo/Xt1cz-8mR0I/AAAAAAAATUE/rO8n4T4MvSo-ZglI8SvHDP7gxsh7ruI4gCPcBGAsYHg/s1600/IMG_20200601_140852.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-WFpT4XL-jXo/Xt1cz-8mR0I/AAAAAAAATUE/rO8n4T4MvSo-ZglI8SvHDP7gxsh7ruI4gCPcBGAsYHg/s320/IMG_20200601_140852.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>Está tanto la preparación con Thermomix como sin ella de la forma tradicional</i></span></div>
<h4 style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Preparación Bizcocho</span></h4>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Primero, precalienta el horno a 180 grados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pica las galletas y reserva en un bol. (30 segundos a vel. 6)</span></span></li>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Prepara los moldes, 3 de 15 cm, con spray para desmoldar o untados ligeramente con mantequilla.</span></span></li>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añade al vaso el aceite con el azúcar. (Velocidad 4 unos 10 segundos )</span></span></li>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agrega los huevos mezcla ligeramente y la pasta de vainilla. (Velocidad 4 unos 20 segundos)</span></span></li>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tamiza la harina con la levadura y añade al vaso con la mezcla anterior. (velocidad 4 unos 20 segundos)</span></span></li>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por ultimo añade las galletas anteriormente reservadas. (Velocidad 4 durante 30 segundos)</span></span></li>
<li><span style="font-size: 13.86px; letter-spacing: 0.6px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hornea a 180Cº entre 25-30 minutos o hasta que salga limpio el palito.</span></span></li>
</ul>
<h3>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Almíbar</span></h3>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mientras tenemos el bizcocho en el horno, prepararemos el almíbar. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para ello, pondremos la misma cantidad de agua que de azúcar. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En este caso preparé 100 ml de agua con 100 grs de azúcar a temperatura varoma velocidad 2 durante 5 minutos.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadí una cucharadita de pasta de vainilla, volví a mezclar unos segundos a velocidad 4 y reservé.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este almíbar es un básico así que podéis hacer un poco de más y tenerlo guardado en la nevera.</span></li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<h3>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cobertura y relleno</span></h3>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Picar las galletas y reserva.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> En el vaso, incorporaremos la mantequilla ( temperatura ambiente) con el azúcar glas. Velocidad 4 unos segundos hasta veamos que está bien mezclado.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Agregar el queso y batiremos a velocidad 4 hasta que veamos por el bocal que está bien integrado y añadiremos las galletas picadas.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo pondremos en una manga pastelera y guardaremos en la nevera hasta que decidamos montar el pastel.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo podemos hacer por partes, es decir tener preparados los bizcochos del día anterior así como la cobertura y relleno. </span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Eso así, los bizcochos bien envueltos en film transparente y guardados en la nevera para que no se sequen.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Montar unas horas antes, aunque mi recomendación para que quede más gustoso y jugoso es mínimo el día de antes.</span><br /><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Luego ya es montar como cualquier Layer Cake.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Y por último decorar al gusto y ver la cara de sorpresa a quien se la vayáis a regalar!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Qué disfrutéis!</span>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-3584164869409641092020-06-07T23:16:00.000+02:002020-06-07T23:16:19.941+02:00Ya estamos de vuelta...<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Buenas, ya estamos de vuelta.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Lo que fue un descanso breve... se convirtieron en unos añitos.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Somos una más en casa, y claro, primero con los pañales, luego corriendo detrás de ella, luego para arriba y para abajo, pues nunca encuentra una el momento de publicar. </span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿Verdad mamis que suena esto?</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Así que ahora que la pequeña terremoto es un poco más grande y ya es una mini mujercita, volveremos a publicar y enseñaros las cositas ricas que hacemos en casa.</span>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-13560810475779807512014-06-22T20:47:00.002+02:002014-06-22T20:47:37.286+02:00Descubriendo a ... Sabor en Cristal<span style="font-size: small;">Hoy quiero mostraros otro de los blogueros a los que sigo.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: black;"><a href="http://www.saborencristal.com/">http://www.saborencristal.com/</a></span></span><br />
<span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">Hace comida del dia a día, no de aquel que miras y piensas " para cuando tengas invitados a cenar" o " una celebración especial" o al menos no sólo ese tipo de comida.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;">Te puede hacer desde lo más básico hasta comida de restaurante de estrella michelín y todo pareciendo de lo más sencillo y sin perder de vista que todo es apetecible y que hay que llevar un babero puesto para ver sus platos;</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;">Aquí os muestro varios ejemplos de sus recetas donde podreis comprobar que cuida mucho la fotografía y cuida hasta el último detalle en sus recetas;</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Podeis descargar en pdf sus recetas o bien suscribiros para estar al día de lo que publica;</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="color: #4c1130;"><i><b>Un risotto de espárragos</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-__X_2K4ZOPc/U5QI3HioThI/AAAAAAABBWo/mVtzcZISUkQ/s1600/IMG_6984xxx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-__X_2K4ZOPc/U5QI3HioThI/AAAAAAABBWo/mVtzcZISUkQ/s1600/IMG_6984xxx.jpg" height="336" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #4c1130;"><i><b>Puding de Brioche, chocolate blanco y frambuesas</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-B3oMGUs0aJQ/U4rwbuvymvI/AAAAAAABBSs/9TbOvitqRhQ/s1600/IMG_5444xxx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-B3oMGUs0aJQ/U4rwbuvymvI/AAAAAAABBSs/9TbOvitqRhQ/s1600/IMG_5444xxx.jpg" height="418" width="640" /></a></div>
<span style="color: #4c1130;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="color: #4c1130;"><i><b>Albondigas con setas</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-evgb6pLJ_ws/U3hZirW-ENI/AAAAAAABBME/ddhHWq0aI54/s1600/IMG_3804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-evgb6pLJ_ws/U3hZirW-ENI/AAAAAAABBME/ddhHWq0aI54/s1600/IMG_3804.jpg" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #4c1130;"><i><b>Foccacia de Hierbas Aromáticas</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AUJP7MsFW6k/UWRdq8LhpxI/AAAAAAAAunY/MF8CtS5p9uE/s1600/IMG_3286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AUJP7MsFW6k/UWRdq8LhpxI/AAAAAAAAunY/MF8CtS5p9uE/s1600/IMG_3286.JPG" height="640" width="608" /></a></div>
<br />Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-9765560601714345472014-06-13T22:44:00.003+02:002020-06-14T00:01:55.763+02:00Espinacas a la Marinera<br />
A muchos les debe pasar o al menos se escucha el típico comentario: <i>a mí no me gusta la verdura.</i><br />
<br />
Vale que no suele ser lo más suculento del mundo un plato de acelgas comparado con un risso, un buen entrecot a la pimienta verde o con una dorada a la sal, pero también hay que comer verde.<br />
<br />
Hablando de verde, menuda guerra le he dado a mi madre con el no querer comer verdura... puff pobreta.<br />
<br />
Cómo me he acordado de lo que nos dicen las madres " cuando te vayas de casa ya verás como comerás cosas que ahora no comes " y como tooodas las madres... tiene toda la razón!<br />
<br />
De que me fuera de casa ya han pasado bastantes años y poco a poco he ido "tuneando" algunas recetas de verduras para hacerlas más presentes en casa.<br />
<br />
Ahora por ejemplo, en casa triunfan las alcachofas ( cosa impensable en mí hace unos años)<br />
<br />
Todavía no puedo con las pencas o con las acelgas, así que poco a poco veremos com evoluciona esa asignatura pendiente.<br />
<br />
De momento, estamos con las espinacas.<br />
<br />
Así solanas, hervidas no entran, así que las acompaño. Es una verdura que tiene muchas compañías posibles y que dá mucho juevo.<br />
<br />
Aquí os muestro un ejemplo de cómo las cociné un día.<br />
<br />
Nos aburro más;<br />
<br />
Primero un sofrito de un diente de ajo cortado finito con un buen chorrito de aceite de oliva.<br />
Antes de que empiece a dorarse el ajo, le ponemos un poco de "bitxo", "canyella" o como se le llama también, guindillas secas que podreis encontrar en los supermercados.<br />
<br />
Añadiremos posteriormente los calamares cortados a tiras.<br />
<br />
Cuando éstos estén sellados, agregaremos las hojas de las espinacas.(Estas eran frescas)<br />
Vereis que ocupan mucho pero que reducen mucho y que son hojas con mucha agua.<br />
Dejaremos que suelten toda el agua y cuando apenas le quede un poquito, añadiremos las cositas de gambas.<br />
<br />
Las espinacas frescas tienen el sabor mucho más realzado que las congeladas por lo que las acompaño de algún alimento que también tenga un sabor potente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLIcPtAJ19_TTEZh8Dzm_ZLezmQyfq4Czx8dnkNhuB2lj1LjiCqHImbXaZmt-ACISV7wLI9j1M409lH83G5-iDk9BZLi9hwDaaFIrc2cxQ9k78uJhxnAPi_Gj_-J2K6ZUCtD0g9VCgI0w/w441-h588-no/IMG_1873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLIcPtAJ19_TTEZh8Dzm_ZLezmQyfq4Czx8dnkNhuB2lj1LjiCqHImbXaZmt-ACISV7wLI9j1M409lH83G5-iDk9BZLi9hwDaaFIrc2cxQ9k78uJhxnAPi_Gj_-J2K6ZUCtD0g9VCgI0w/w441-h588-no/IMG_1873.JPG" height="640" width="480" /> </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Os iré enseñando otros platos de verde que vamos comiendo en casa ... </i></div>
<br />Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-36065411734093394442014-06-13T22:05:00.002+02:002014-06-13T22:05:48.364+02:00Descubriendo a Kuinetes ...<br />
No recuerdo exactamente el momento, pero me iba fijando en sus post y pensaba que me encantaba sus recetas, por cómo las explicaba y por sus estupendas fotos.<br />
<br />
Hay bloqs que me encantan, pero tienen cierto aire de "diva", pero ese es otro tema ... jejejej<br />
<br />
En twitter la seguí para así poder ver sus recetas. <br />
<br />
Así que en cuento tuve un rato, de estos que te deja el estrés del día a día, me puse a mirar con más detalle su bloq y me quedé con la boca abierta.<br />
<br />
El bloq del que os quería hablar es<a href="http://kuinetes.wordpress.com/" target="_blank"> http://kuinetes.wordpress.com/</a><br />
<br />
No hará falta decir que las fotos de sus platos hablan por sí solas y que salibais nada más verlas.... por lo que os recomiendo un babero tamaño familiar.<br />
<br />
Para muestra varios botones:<br />
<br />
<i><span style="color: #351c75;"><b>Tarta de Rosas con buttercream</b></span></i><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/04/3374-tarta-de-rosas.jpg?w=960" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/04/3374-tarta-de-rosas.jpg?w=960" height="213" width="320" /></a></div>
Podréis ver la receta completa <a href="http://kuinetes.wordpress.com/2014/04/20/tarta-de-rosas-con-buttercream-de-chocolate-blanco/" target="_blank">aquí </a><br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><i><b>Bund Cake de Chocolate </b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/04/3204-bundt-cake-chocolate.jpg?w=960&h=1440" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/04/3204-bundt-cake-chocolate.jpg?w=960&h=1440" height="320" width="213" /></a></div>
<br />
Podréis ver la receta completa <a href="http://kuinetes.wordpress.com/2014/04/28/bundt-cake-de-chocolate-la-mejor-receta-para-el-mejor-molde/" target="_blank">aquí </a><br />
<br />
Y cómo no solo de dulce y postres nos tenemos que alimentar, no creais que no tiene otro tipo de recetas, no... podreis seguir salibando un rato largo!<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><i><b>Pulpitos al vino tinto con calabacines</b></i></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/05/1785_pulpitos-vino-tintojpg.jpg?w=960" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/05/1785_pulpitos-vino-tintojpg.jpg?w=960" height="236" width="320" /></a></div>
Podréis ver la receta completa <a href="http://kuinetes.wordpress.com/2014/05/08/pulpitos-al-vino-tinto-con-calabacin/" target="_blank">aquí </a><br />
<span style="color: #351c75;"><i><b><br /></b></i></span>
<span style="color: #351c75;"><i><b>Almejas a la marinera</b></i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/02/almejas-a-la-marinera-1734-2.jpg?w=960" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://kuinetes.files.wordpress.com/2014/02/almejas-a-la-marinera-1734-2.jpg?w=960" height="234" width="320" /></a></div>
Podréis ver la receta completa <a href="http://kuinetes.wordpress.com/2014/02/12/almejas-a-la-marinera/" target="_blank">aquí</a><br />
<br />
Nada, que en las redes sociales conoces a gente estupenda, así que Kuinetes : <b><i>queda pendiente un cafetin!</i></b><br />
<br />
<b><span style="color: #674ea7;"><i>Espero poco a poco enseñaros otros bloqs y webs que me encantan!</i></span></b>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-68836063095045173872014-04-18T21:20:00.002+02:002014-04-18T21:20:57.768+02:00Libros de Chocolate para ThermomixMira que tenía pendiente escribir hace meses y esta entrada estaba escrita hace meses pero no sé el motivo por el que no se publicó ... cosas del mundo blogger que no entenderé ... jejej<br />
<br />
Pues os quería enseñar que tengo dos nuevos libros para mi thermomix... dos libros que gracias a una compi tengo.... todo hay que decirlo y que le estoy muy agradecida... Gracias Mar!!<br />
<br />
Como niña con zapatos nuevos que estoy!! jejeje<br />
<br />
La verdad es que no sé por donde empezar pero claro.. habrá que ir piano piano... que encima estamos ya con la primera encima y hay que cuidarse...<br />
<br />
Espero poneros pronto cositas de estos dos libros que ya os digo que son de categoría...<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://thermomix-valladolid.es/garcialobom-angeles/wp-content/blogs.dir/277/files/2014/01/chocolate-1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://thermomix-valladolid.es/garcialobom-angeles/wp-content/blogs.dir/277/files/2014/01/chocolate-1.png" height="320" width="265" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://i0.wp.com/blog.delascosasdelcomer.com/wp-content/uploads/2014/02/Libro-Chocolate-II.jpg?resize=242%2C312" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://i0.wp.com/blog.delascosasdelcomer.com/wp-content/uploads/2014/02/Libro-Chocolate-II.jpg?resize=242%2C312" /></a></div>
<br />
<br />
<i>PD: espero no haberos puesto los dientes largos... </i>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-58156688941885834382013-02-27T17:00:00.000+01:002013-02-27T17:00:04.088+01:00Descubriendo a Lorraine Pascale<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los Programas de cocina hace tiempo que está de moda o mejor dicho...cada vez hay más gente que quiere comer bien en casa y aprender a hacer esas recetas tan estupendas y hacerlas uno <a href="mailto:mism@.">mism@.</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aprender a hacer su propio pan,su propia pasta fresca en casa o unos estupendos Croissants...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
He "descubierto" a esta modelo reconvertidad a cocinera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En la cadena inglesa BBC la están conviertiendo en su musa culinaria y lo cierto es que está teniendo mucho éxito.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En España la podemos ver, por el momento, en Canal Cocina y esperemos que poco a poco en canales en abierto tambien se pueda disfrutar de sus programas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Tiene tres libros en el mercado y la pena es que todavía no están disponibles en Castellano... pero tiempo al tiempo y si no para ejemplo lo que ha sucedido con los libros de Peggy Porschen que los han traducido finalmente y ya podemos disfrutar de su último libro en este idioma. <a href="http://sphotos-a.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/c0.0.403.403/p403x403/531594_265142430285307_944381127_n.jpg" target="_blank">Aquí</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Aquí os muestro los tres libros de Lorraine,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQeji_fkXy3BiqdhAIVj8N_sg1WG5GEZ-nqwpY1aLMwi7_Iis7O" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQeji_fkXy3BiqdhAIVj8N_sg1WG5GEZ-nqwpY1aLMwi7_Iis7O" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: #a99c7e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
La británica ex modelo <strong>Lorraine Pascale</strong> quiso encontrar algo que le apasionara de verdad y comenzó su andadura en el mundo de la cocina consiguiendo el <strong>Leith's Diploma of Food and Wine</strong>. Tras alcanzarlo, Lorraine completó dos años en la <strong>Escuela de Artes Culinarias Internacionales</strong> en Pastelería y luego trabajó en algunas de las <strong>cocinas más reconocidas del mundo</strong>, como <strong>Petrus</strong>, <strong>The Mandarin Oriental</strong>, <strong>Gilgamesh </strong>y <strong>The Wolseley</strong>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: #a99c7e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
La carrera de Lorraine va viento en popa, habiendo presentado tres series de televisión y abiendo su propio punto de venta de pastelería en Londres.</div>
<div style="background-color: #a99c7e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
Ahora, protagoniza tres programas de <strong>Canal Cocina</strong> en los que nos descubrirá sus dotes culinarias.</div>
<div style="background-color: #a99c7e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
En <strong><a href="http://www.canalcocina.es/programa/la-cocina-facil-de-lorraine" style="color: #893900; margin: 0px; outline-color: invert; outline-style: none; outline-width: medium; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">La cocina fácil de Lorraine</a></strong> nos enseña a preparar <strong>recetas caseras para distintas ocasiones</strong>: desde las cenas más rápidas hasta las celebraciones más impresionantes.</div>
<div style="background-color: #a99c7e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
En <strong><a href="http://www.canalcocina.es/programa/recien-horneado-por-lorraine" style="color: #893900; margin: 0px; outline-color: invert; outline-style: none; outline-width: medium; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">Recién horneado por Lorraine</a></strong> comparte sus secretos, su pasión y sus conocimientos para <strong>hornear todo tipo de recetas dulces y saladas</strong>.</div>
<div style="background-color: #a99c7e; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; padding-bottom: 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;">
En <strong><a href="http://www.canalcocina.es/programa/navidad-con-lorraine" style="color: #893900; margin: 0px; outline-color: invert; outline-style: none; outline-width: medium; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-decoration: none;">Navidad con Lorraine</a></strong> nos dará consejos, trucos y diferentes<strong>ideas para impresionar</strong> a nuestros comensales <strong>en Navidad</strong>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Recetas caseras para todo tipo de ocasiones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRqejiV9MjAf1xtIsRrzYOukTN0mO3MtjJ8AzPV8YE4Lp8zyy9P" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRqejiV9MjAf1xtIsRrzYOukTN0mO3MtjJ8AzPV8YE4Lp8zyy9P" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dedicado a la repostería y a lo dulce..</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEVhmzOcAJjqhi_2gwGHchPMP-_sHtP_dLwqO_aeNiLG-Rde7k" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEVhmzOcAJjqhi_2gwGHchPMP-_sHtP_dLwqO_aeNiLG-Rde7k" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aquí os dejo una muestra de sus estupendos programas culinarios... en cada capítulo se aprende!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/GbMhM69lXhY?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.canalcocina.es/recetas/buscar/cocinero/lorraine-pascale" target="_blank">Aquí podreis ver sus programas que emite en Canal Cocina</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Actualmente sus libros están disponibles en Amazon.es por si os interesa, aunque os vuelvo a decir que, están disponibles en inglés solamente... para el castellano habrá que ser paciente...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Advierto que ireis viendo recetas de ella publicadas en un futuro muy próximo...</div>
<br />
<br />Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-76286710820344824682013-01-01T10:00:00.000+01:002013-01-01T10:00:10.537+01:00Brownie de OreoEsta receta habia que hacerla sí o sí!<br />
<br />
Después de verla en el estupendo Bloq de <span style="color: blue;"><b>El Monstruo de las Galletas</b></span> y después Silvia en su Bloq <b><span style="color: blue;">Mi Dulce Tentación </span></b>y añadir que<span style="background-color: white;"> <b><span style="color: blue;">Lorraine Pascale</span></b> n</span>os la enseñó en el Programa que ahora Canal Cocina emite... como resistirse?<span style="background-color: white;"></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-uYEAooKs10s/UOEnX5ZHqYI/AAAAAAAACBo/VlLZ5JVcEvo/s1600/DSCF1202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-uYEAooKs10s/UOEnX5ZHqYI/AAAAAAAACBo/VlLZ5JVcEvo/s640/DSCF1202.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<h3>
<span style="color: #351c75;"><b>Ingredientes</b></span></h3>
- 165 grms de mantequilla.<br />
- 200 grms de chocolate fondant (más de un 50% de
cacao).<br />
- 3 huevos y 2 yemas de huevo.<br />
- 2 cucharaditas de extracto de
vainilla.<br />
- 50 grms de harina.<br />
- 100 grms de azúcar blanquilla.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
- 65 grms de azúcar moreno.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cucharada de cacao en polvo.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Una pizcquita de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
- 18 galletas Oreo o similares</div>
<div style="text-align: justify;">
- 60 grms de gotas de chocolate para
fundir.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Para adornar si lo queremos, azúcar glass (opcional).</div>
<div style="text-align: justify;">
<h3>
<b><span style="color: #351c75;">Preparación</span></b></h3>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Derretiremos la mantequilla junto con el chocolate troceado al baño maría y
removeremos hasta conseguir que la mezcla totalmente integrada o bien pondremos en la Thermomix a velocidad 1 a 70 grados durante aproximadamente 4 minutos. Reservaremos esta mezcla.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación pondremos los huevos y las yemas en el vaso junto con la vahinilla y pogramaremos a velocidad 4 durante 4 minutos mas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A esta masa
le añadimos la sal y los dos tipos de azúcar que lleva. (azúcar blanquilla y azúcar moreno) en dos
veces, batiendo muy bien después de cadavez. No hace falta que lo hagamos con velocidad muy alta ya que se nos bajaria el volumen de la mezcla. Con velocidad 4 seria suficiente o quizás unos segundos a velocidad 5 si hiciera falta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación le añadiremos el
chocolate fundido que debe estar tibio, ni frio ni muy caliente. la harina, el cacao en polvo
(ambos tamizados) y mezclaremos suavemente hasta que todos los ingredientes
estén totalmente integrados. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Una vez preparado un molde, con papel para hornear o enmantequillado y enharinado, o en su defecto de silicona, pondremos una
pequeña capa de la mezcla y extenderemos, colocaremos encima unas cuentas
galletas partidas repartidas, y verteremos el
resto de la mezcla por encima. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Finalmente colocaremos trozos de galleta también troceadas y las gotas de chocolate por encima. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Hornearemos a 180º durante 25-30 minutosaproximadamente. Este tiempo dependerá del horno y como nos gusten los Brownies ya que a mi personalmente me gustan que queden jugositos por dentro por lo que a veces no llego a este tiempo de cocción y dejo que se acabe de hacer con el calor residual que queda en el horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Dejaremos
enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla. </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Si queremos podremos espolvorear azúcar glass por encima cuando esté frío.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="color: #351c75;"><i>Podeis ver más sobre esta receta en:</i></span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
h<a href="ttp://www.lorrainepascale.com">ttp://www.lorrainepascale.com</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
http://www.midulcetentacion.es/2012/11/brownie-oreo.html </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.elmonstruodelasgalletas.com/">http://www.elmonstruodelasgalletas.com/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="http://www.canalcocina.es/">http://www.canalcocina.es/</a></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-66426137236411498602012-11-26T20:00:00.000+01:002012-11-26T20:00:03.325+01:00Primer intento de Macarons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Mi primer intento de Macarons...<br />
<br />
Hacía tiempo que les tenía ganas. Esos colores tan bonitos, verlos en los aparadores de tantas tiendas en París, Londres y por bloqs de medio mundo... pues estaba claro que habría que prepararlos algún dia.<br />
<br />
Primero hay que tener claro que mimo hay que ponerle porque hay que ir con sumo cuidado en los pasos porque cuando hablamos de claras y que estas monten, hay que ponerle cariño y mucho! jejeje<br />
<br />
La receta os la he copiado más abajo y está extraida de la Comunidad Velocidad Cuchara que tanto nos enseña.<br />
Os animo que os suscribais o que lo visiteis ya que aprendereis un montón de todas estas cocineras expertas y más si teneis la Thermomix y quereis sacarle más partido.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--WpUH_88WWg/ULMEKJwQ9DI/AAAAAAAACA4/4RiLeJqAYIU/s1600/fotos+macarons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/--WpUH_88WWg/ULMEKJwQ9DI/AAAAAAAACA4/4RiLeJqAYIU/s400/fotos+macarons.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
No seais muy estrictos con la valoración porque es muy mejorable el resultado ya que debian haber subido mas y eso es por las claras que no estaban como deberian haber estado montadas en su punto.<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><strong>Ingredientes:</strong></span><br />60 gr. de harina de almendras<br />140 gr. de
azúcar glas<br />2 claras de huevo<br />1 cucharada de azúcar<br />1 pellizco de
sal<br />4 gotitas de colorante<br />Nutella<br />
esencia de vahinilla<br />
Cremor tártaro (opcional)<br />
<br />
<span style="color: #351c75;"><b>Preparación</b></span><br />
<span style="background-color: #351c75;"><strong></strong></span><span style="background-color: white;"><span></span></span><br />1.- Primero prepararemos dos bandejas de
horno forradas con papel de hornear y colocaremos en el horno otra bandeja
vacía porque vamos ahornear con doble chapa.<br />2.- Preparamos una manga
pastelera con una boquilla lisa de 1 cm de diámetro aprox.<br />3.- A continuación
pesamos la harina de almendras (almendras molidas en la propia Thermomix) y el
azúcar glass en un bol. Es importante que lo mezclemos bien para que quede el
conjunto bien integrado.<br />4.- <span style="text-decoration: underline;">Colocamos la mariposa en las
cuchillas</span>. Ponemos las claras en el vaso bien limpio, el cremor tártaro,la cucharada de
azúcar, el pellizco de sal, la esencia deseada y las gotitas de colorante. Ahora programamos
<strong>4 minutos, velocidad 3 y 1/2</strong>, (quedará un merengue brillante y
firme)<br />5.- Retiramos de forma inmediata la mezcla a un bol y le vamos
añadiendo cucharadas de la mezcla de almendra y azúcar glas. Vamos mezclando con
la espátula muy delicadamente; con movimientos envolventes hasta que toda la
mezcla haya quedado incorporada. Vierte la mezcla en la manga preparada y ve
formando rápidamente<strong> pequeños montoncitos de 2 cm de diámetro
aproximadamente</strong>. <strong>Dejaremos entre ellos un mínimo de 4 cm. de
separación</strong> para que al hornear no se peguen unos con otros y queden
perfectos. Levantamos la bandeja un poquito de la encimera y la dejamos caer
sobre la misma de nuevo para que los Macarons se extiendan y queden lisos. Una
vez formados, es muy importante <strong>dejarlos reposar ya formados unos 30
minutos aproximadamente</strong> para que formen su característica
costra.<br />6.- <strong>Precalientamos el horno a 150º y horneamos durante unos
12 minutos</strong>.<br />7.- Cuando los Macarons estén fríos, los unimos -como un
sandwich- de dos en dos por la base usando el ganaché de chocolate o el relleno
elegido.<br />
<br />
Receta extraida del Bloq La Comunidad Velocidad Cuchara<br />
<a href="http://www.velocidadcuchara.com/lacomunidad/2012/01/macarons-con-thermomix/id=384">http://www.velocidadcuchara.com/lacomunidad/2012/01/macarons-con-thermomix/id=384</a><br />
Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-41989882402210576242012-10-25T20:00:00.000+02:002012-10-25T20:00:03.178+02:00Coles : Cuando mi madre se entere...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3wNMYZQdMO4/UId4fgGolTI/AAAAAAAAB_U/hi8B0kpWxLY/s1600/20121023_205812.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
Después de que mi madre lo hubiera intentado de todas las formas posibles... y darse finalmente por vencida después de años de lucha.. ahora voy yo y resulta que me gustan!<br />
<br />
Lo que hay que ver!<br />
<br />
Supongo que al final lo que nos dicen las madres de "cuando tengas tu casa ya verás como este comerás las comidas que ahora no te gustan" pues a acabado siendo verdad.<br />
<br />
Ahora tocará darle la razón un dia de estos... pero me reconocereis que a no muchos niñ@s les guste o se pidan repetir cuando su madre se lo cocina, o no?<br />
<br />
Qué levante la mano a quién le guste la col!!!! <br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-apGLAvG-jEc/UIjD4SWZRiI/AAAAAAAAB_s/njViiRy7n-8/s1600/20121023_205812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-apGLAvG-jEc/UIjD4SWZRiI/AAAAAAAAB_s/njViiRy7n-8/s400/20121023_205812.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Ala ya lo he dicho!<br />
Estaba rica rica y muy suave y melosita.<br />
<h3>
<span style="color: #45818e;"><span style="font-weight: normal;">Ingredientes </span></span></h3>
1/2 col blanca no demasiado grande<br />
100 grs de beicon ahumado a tiritas<br />
queso rallado al gusto ( en mi caso emmental y mozzarella)<br />
medio vasito de bechamel o crema de leche.<br />
sal<br />
leche<br />
pimienta negra molida.<b><span style="color: #20124d;"><span style="font-weight: normal;"> </span></span></b><span style="color: #45818e;"><b><span style="font-weight: normal;"> </span></b></span><br />
<h3>
<b><span style="color: #45818e;"><span style="font-weight: normal;">Preparación:</span></span></b></h3>
<br />
<b><span style="color: #20124d;"><span style="font-weight: normal;"></span></span></b>1.5 L de agua en la Thermomix con el cestillo puesto y la programé 10 minutos a velocidad 3 temperatura Varoma mientras yo iba preparando el resto de ingredientes.<br />
Cortas la col a trozos no demasiado gordos ni demasiado finos ya que se romperá enseguida.<br />
En una sartén preparas dorándo los trocitos de beicon a los que cuando estén en el punto cruji que a cada uno le gustan le echa la bechamel o la crema según el gusto de cada uno.<br />
Le damos unas vueltecitas y sazonamos con un poco de pimienta negra.<br />
No hay que ponerle sal aquí ya que el beicón ya de por sí es saladete y con un sabor intenso.<br />
<br />
El agua a estas alturas ya estará caliente, por lo que le añadimos un chorrito de leche y pondremos en el cestillo la col ya partida.<br />
Programamos 15 minutos,dejándolo a velocidad 3 como estaba y temperatura Varoma. <br />
<br />
Cuando hubiera pasado este tiempo comprobamos como están de tierna la col. Si le hace falta un poquito más, pues no pasa nada, le programamos un par de minutejos mas y volvemos a comprobar como está.<br />
<br />
Personalmente no me gusta la verdura demasiado cocida si no más bien al dente.<br />
<br />
<i>Precalentamos el horno. </i><br />
<br />
Una vez la col esté en nuestro punto la añadimos a la sartén donde tenemos el beicon con la cremita de leche y lo dejamos un poquito para asi que coja saborcito. <br />
<br />Lo pondremos en una fuente con la que después serviremos y por encima pondremos la selección de quesos que hubieramos reservado antes.<br />
<br />
Dejaremos que se gratine y tenga colorcito en el horno y listo!<br />
<br />
Ahora solo queda que me guste el hígado, las coles de bruselas y los melocotones... jua jua jua <br />
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-YnZwYXSE5Iw/UIjGntNaZLI/AAAAAAAACAA/dhmE616F3LQ/s1600/20121023_205812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-1OmIwZSjf10/UIjGrDm4gYI/AAAAAAAACAI/6M6bpz5tAwo/s1600/20121023_205805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-1OmIwZSjf10/UIjGrDm4gYI/AAAAAAAACAI/6M6bpz5tAwo/s320/20121023_205805.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zVYS5zEJ_mY/UId4YridOCI/AAAAAAAAB_M/DpePtsMv46Q/s1600/20121023_205805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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</div>
<br />Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-25309051447419859862012-10-18T20:00:00.000+02:002012-10-25T06:42:53.876+02:00Cupcakes con Alma Obregón<br />
<br />
Para aquellas que nos encanta esto de la reposteria creativa, la persona y el bloq que os comentaré seguro que no os descubro nada nuevo.<br />
<br />
Alma es sencillamente... GENIAL!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y8ZYm80kVLA/UH48h5kcAGI/AAAAAAAAB-o/ziZ0tgnj8J8/s1600/almaObregon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y8ZYm80kVLA/UH48h5kcAGI/AAAAAAAAB-o/ziZ0tgnj8J8/s200/almaObregon.jpg" width="195" /></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #674ea7;"><span style="color: black;">La podreis encontrar aqui </span><b>http://www.objetivocupcake.com/ </b></span></span><br />
<span style="background-color: white;">Entrar en su bloq es no dejar de sorprenderte tiene una imaginación desbordante!</span><br />
<span style="background-color: white;">Tiene estupendos paso a paso del que aprendes muchísimo!</span><br />
<br />
<span style="background-color: white;">Puedes suscribirte a sus entradas para estar el dia de las fantásticas cositas que hace.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white;">Hace que las recetas parezcan sencillas, es super simpática y por si fuera poco es muy accesible.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white;">Parece una tontería, pero ser accesible no es que se pueda decir de muchas blogger... cada uno tenemos nuestros quehaceres diarios que hace que no pueda responder a todas las consultas que recibe, pero Alma responde a las dudas, interacctua con su Facebook y en Twitter.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white;">Como no podía ser menos ..el trabajo bien hecho tiene su recompensa! </span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Ya podemos tener en nuestras manos si no el mejor, uno de los mejores libros en castellano dedicado exclusivamente a los cupcakes.</span><br />
<br />
<span style="background-color: white;">Tiene estupendos paso a paso, explicaciones y fotos increibles! </span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: black;"><span style="background-color: white;">Que haces que no lo tienes ya?</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-3zf3m73berM/UH48omgHEiI/AAAAAAAAB-w/_8dQSlom3gE/s1600/objetivo-cupcake-perfecto-9788403512191.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-3zf3m73berM/UH48omgHEiI/AAAAAAAAB-w/_8dQSlom3gE/s320/objetivo-cupcake-perfecto-9788403512191.jpg" width="313" /></a></div>
<br />Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-44294196867075199972012-10-17T20:00:00.000+02:002012-10-17T20:00:02.988+02:00Curso de Cupcakes con Sara...<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ACzlZf1S-wiFr4tIW2-8c-eFLbM_DzOF1SEenGeV2lt9SLbykgkSGQ9UyONB8io5bdI9JDkil_6CcNrgEoRz8xED4wRDOEjgkONWUwjSTDuAjuxUXuMAkWeaO2gBU7y6wLEjXHKgajQ/s1600/20120719_190244.jpg" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="400" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5766954713333262370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8ACzlZf1S-wiFr4tIW2-8c-eFLbM_DzOF1SEenGeV2lt9SLbykgkSGQ9UyONB8io5bdI9JDkil_6CcNrgEoRz8xED4wRDOEjgkONWUwjSTDuAjuxUXuMAkWeaO2gBU7y6wLEjXHKgajQ/s400/20120719_190244.jpg" style="display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 240px;" width="300" /></a><br />
Quería mostros lo ricas que salen las recetas de Sara de Dulce de Macadamia!<br />
<br />
El pasado Julio asistí a un curso de Cupcakes en las tiendas Culinarium donde ella impartía el curso.<br />
<br />
A pesar de que me encanta el tema de la repostería, como creo que ya lo sabeis... no había hecho ningún curso de Cupcakes!<br />
<br />
Aquí una foto del cupcake. El frosting es de queso fresco.<br />
Os dejo la recetita! <br />
<br />
<div style="color: #351c75;">
<h2>
<b>Ingredientes</b></h2>
</div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #173652; font-family: -webkit-cursive; font-size: 15px; line-height: 21px;"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-3 vasos de yogur de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-2 vasos de yogur de azúcar común</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-1 sobre de levadura</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-3 huevos L</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-1/2 vaso de yogur de aceite de girasol</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-1 yogur natural no azucarado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-Una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-4 gotas de aroma de mandarina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-150gr de nueces (al gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
Podreis ver mas cositas ricas que hace Sara en su bloq<br />
<br />
<h3>
<b style="color: #0b5394;"><i>http://dulcedemacadamia.blogspot.de/</i></b></h3>
Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-5711251213580285662012-09-01T16:00:00.000+02:002012-09-01T16:00:02.267+02:00Primer intento de... Empanadillas criollas<div>
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-hUKLfq4SK3k/T3FLCZtAL5I/AAAAAAAAB9k/qNf4KRE2cU8/s1600/empanadillas+3.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5724439105996074898" src="http://1.bp.blogspot.com/-hUKLfq4SK3k/T3FLCZtAL5I/AAAAAAAAB9k/qNf4KRE2cU8/s320/empanadillas%2B3.jpg" style="display: block; height: 320px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 240px;" /></a><br />
<br />
Volvemos recuperando una receta atrasada.<br />
No salieron como yo esperaba pero la masa sí era jugosa. Quería hacer las empanadillas Argentinas criollas.<br />
Me sigo empeñando en hacerlas... que conste... que cabezona soy un rato laaaaaargo!<br />
<br />
<div style="color: #351c75;">
<strong>Para la masa</strong></div>
<dl class="ingredientes"><dd itemprop="ingredient"> 150 g de agua</dd><dd itemprop="ingredient"> 150 g de leche</dd><dd itemprop="ingredient"> 50 g de manteca de cerdo + 50 g de manteca de cerdo fundida (para pintar la masa)</dd><dd itemprop="ingredient"> 600 g de harina de fuerza</dd><dd itemprop="ingredient"> 10 g de sal</dd><dd itemprop="ingredient"> 1 huevo</dd></dl>
<div>
<div class="instructions">
<strong style="color: #351c75;">Preparación de la masa</strong><span style="color: #351c75;"> </span><b style="color: #351c75;">en Thermomix</b></div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<div class="instructions">
Poned en el vaso la manteca a 37 grados vel 1 durante aproximadamente 1 o 2 minutos.</div>
<div class="instructions">
El tiempo dependerá segúb observeis que se ha desecho y está liquida.</div>
<div class="instructions">
Añadimos los liquidos; el agua y la leche y huevo junto con la sal.Velocidad 3 apenas unos segundos.</div>
<div class="instructions">
Agregamos al vaso la harina de fuerza y pondremos Velocidad 6 durante aproximadamente 40 segundos.</div>
<div class="instructions">
Revisaremos que haya quedado todo bien mezclado y ayudaos de una espátula.</div>
<div class="instructions">
Para terminar de amasar 1 minuto Velocidad Espiga.</div>
<div class="instructions">
Sacaremos esta mezcla y la dejaremos reposar, mientras cocinamos el relleno, en un bol con un poco de harina espolvoreado y tapado con un trapito.</div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<div class="instructions" style="color: #351c75;">
<b>Para el relleno</b></div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<div class="instructions">
250 gr. de carne picada</div>
<div class="instructions">
Una cebolla grande</div>
<div class="instructions">
Tres huevos (2 huevos duros y uno batido)</div>
<div class="instructions">
Un puñado de aceitunas verdes deshuesadas</div>
<div class="instructions">
30 gr. de pasas</div>
<div class="instructions">
Un poco de comino</div>
<div class="instructions">
Una manojo de perejil</div>
<div class="instructions">
40 gr. aceite</div>
<div class="instructions">
Una pizca de pimienta, sal y otra de azúcar</div>
<div class="instructions">
Un chorrito de aceite</div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<div class="instructions">
<b style="color: #351c75;">Preparación </b></div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<div class="instructions">
<span class="postbody">Trocear la cebolla durante 6 segundos, velocidad 3 ?.
<br />
Añada el aceite y programe 5 minutos a 100º, velocidad 1. V
<br />
Agregar la carne, cominos, una pizca de azúcar, sal, pimienta, el perejil y las pasas. 5 minutos, 100º, velocidad 1.
<br />
Añadir al relleno huevo duro picado y aceitunas (2 por empanadilla)
<br />
Dejar enfriar el relleno y hacer las empanadillas. Se pueden freír u hornear (si se hornea pintarlas con huevo batido)</span> </div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<div class="instructions">
Fuente de la receta: www.mundorecetas.es</div>
<div class="instructions">
</div>
<div class="instructions">
</div>
<div class="instructions">
<br /></div>
<br />
<div>
</div>
</div>
</div>
Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-56307188364766376902012-07-09T16:30:00.004+02:002012-07-10T20:51:18.410+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><object class="BLOGGER-youtube-video" classid="clsid:D27CDB6E-AE6D-11cf-96B8-444553540000" codebase="http://download.macromedia.com/pub/shockwave/cabs/flash/swflash.cab#version=6,0,40,0" src="http://0.gvt0.com/vi/5FlQSQuv_mg/0.jpg" height="266" width="320"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/5FlQSQuv_mg&fs=1&source=uds"><param name="bgcolor" value="#FFFFFF"><param name="allowFullScreen" value="true"><embed width="320" height="266" src="http://www.youtube.com/v/5FlQSQuv_mg&fs=1&source=uds" type="application/x-shockwave-flash" allowfullscreen="true"></embed></object></div><br /><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i><br /></i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i>Calentamos motores para de nuevo empezar a publicar!!</i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><br /></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i>Que os tenía abandonadit@s y me escribiais preguntando si seguía en estos lugares... jejeje</i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i>Vuelvo como os decía y habrá de todo un poco y no tanto postre o cositas dulces...aunque claro a quién no se le van los ojos con las cositas tan bonitas que preparan otras compis bloguers??</i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i>Poquito a poquito iré subiendo cositas.</i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i><br /></i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i>Os dejo con esta canción de Maroon 5 que me encanta!</i></b></div><div style="color: #674ea7; font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;"><b><i><br /></i></b></div><b style="color: #674ea7;"><i style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">Besitos a tod@s!!</i></b>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-36934756085157407962011-07-25T06:45:00.006+02:002011-07-25T07:00:03.695+02:00Libro del Programa "Cocinamos Contigo" de Sergio Fernández<a href="http://www.intereconomia.com/sites/default/files/user_pictures/files/Cocinamos-Contigo-libro.jpg"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 409px; CURSOR: hand; HEIGHT: 483px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://www.intereconomia.com/sites/default/files/user_pictures/files/Cocinamos-Contigo-libro.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div>Este libro ha sido un regalo adelantado por mi cumpleaños... que será en breve días jejej<br />Le tenía ganas ya que es un libro recopilatorio del Programa que este magnífico cocinero hace en Canal Cocina.<br />Si algo caracteriza a este cocinero es que hace las recetas sencillas, las explica pero te va informando del porqué de ese paso y no de otro... y que no quiere complicar más de lo necesario al espectador que está viendo esa receta y que la hará en un futuro en casa.<br />Expresiones como <em>"Ponle Peguitas"</em> al plato, esto está "<em>Turboman"</em> o <em>"Nickel",</em> son expresione recurrentes propias de él a la hora de explicar las recetas.</div><br /><div>El programa trata de recetas que la gente de apie explica y que él adapta y le dá su toque. Son recetas de todos los lugares de España con lo que se aprende mucho de la Gastronomía ya que si algo hay es una gran variedad de recetas de todo tipo.<br /></div><br /><div>A continuación os reproduzco lo publicado en el Gran Bloq de Gastronomía "Gastronomía & Cía", del que de nuevo os recomiendo que os suscribais.</div><br /><br /><div><em>Si tenemos que hablar de uno de los programas de éxito de </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/canal-cocina/"><em>Canal Cocina</em></a><em>, es necesario nombrar a Sergio Fernández y su espacio culinario </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/11/02/cocinamos-contigo-en-canal-cocina/"><em>Cocinamos contigo</em></a><em>. Este cocinero y profesor, desborda simpatía y buena comunicación en cada programa, elabora las recetas que le proponen los ciudadanos y además aporta su toque, consejos y trucos de cocina. Para quienes disfrutéis de la cocina de Sergio Fernández, tenemos buenas noticias, ha salido el libro Cocinamos contigo.<br />Hace menos de una semana que el libro Cocinamos contigo ha salido del horno, ya tenemos un ejemplar en nuestras manos en el que podemos contemplar una buena colección de recetas con la concisa explicación de su elaboración y la fotografía de presentación del plato. Además, cada receta se acompaña de una pequeña imagen ‘televisiva’ y el nombre del ciudadano que aportó su receta para que Sergio Fernández la elaborara en su programa.Si sois seguidores de Cocinamos Contigo, sabréis que el recetario que presentan es muy variado, desde las </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/recetas-tradicionales/"><em>recetas tradicionales</em></a><em>, heredadas, básicas para el menú diario o especialidades para días festivos, hasta las recetas más actuales de las personas que en sus hogares se lanzan a probar nuevas elaboraciones, ingredientes que facilitan la cocina fusión e incluso </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/category/tecnicas-culinarias/"><em>técnicas culinarias</em></a><em> más novedosas.<br />Por eso, en el libro Cocinamos contigo el lector encontrará, entre las 135 recetas que se presentan, todo tipo de opciones, entrantes, platos principales y postres, con índice alfabético e índice temático, este clasificado por: Arroces, Aves, Carnes, Caza, Cerdo, Empanadillas y tostas, </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/recetas-de-ensaladas"><em>Ensaladas</em></a><em>, Frituras, Huevos y souflés, Legumbres, Mariscos, Pasta, Patatas, Pescados, Platos de siempre, Platos fríos, Repostería, Sopas, cremas y potajes, Tartas saladas, </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/08/25/receta-de-crepes/"><em>crepes</em></a><em> y mousses, Verduras, champiñones y setas.<br />Las que más abundan son las recetas de </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/category/recetas/segundos/"><em>carnes y pescados</em></a><em>, además de la repostería. Podemos destacar algunos platos que ya nos han provocado como la Ensalada Amatxi, el Skrei con emulsión de limón, el Curry de ternera de Madrás y unas </em><a href="http://www.gastronomiaycia.com/2009/03/09/receta-de-torrijas/"><em>Torrijas</em></a><em> especiales.<br />Podéis encontrar más información sobre este nuevo libro publicado por Canal Cocina y Temas de Hoy a través de </em><a href="http://www.planetadelibros.com/cocinamos-contigo-libro-49150.html"><em>este enlace</em></a><em>. Es un buen libro para quien empieza a desenvolverse en la cocina, está disponible en las librerías por 23 euros.</em></div><br /><br /><div><strong><em>Texto extraído integramente del siguiente enlace:</em></strong></div><br /><div><a href="http://www.gastronomiaycia.com/2011/03/21/libro-cocinamos-contigo/"><strong><em>http://www.gastronomiaycia.com/2011/03/21/libro-cocinamos-contigo/</em></strong></a></div>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-5891149756176829262011-06-21T06:41:00.004+02:002011-06-21T06:53:09.653+02:00Libros con mucho cariño...Buenos días!<br />Hace algún tiempo que tenía pendiente hablaros de este libro y un día por otro... van pasando los días, además que una es muy despistada y olvidadiza... jejeje<br /><br />Este libro no puede faltar en vuestra librería.<br />Es un recopilatorio de recetas que una madre ha oido a su madre y a su abuela y que ha querido transmitir ahora a sus hijos.<br />Recetas hechas desde el corazón.<br />Se notan cuando abres la primera página del libro y empiezas a leer las primeras líneas. Desprende un cariño que traspasa el papel... ese cariño que hay que ponerle a la hora de cocinar para los que queremos.<br />Os animo pues a que no falte en vuestra cocina.<br />Además de por estos motivos, que no son pocos, es muy especial para mí... ya que lo tengo gracias a la generosidad de su autora y es que Ana es una persona muy especial.<br /><strong><em>Muchísimas Gracias Ana!</em></strong><br />Espero se publiquen muchas más ediciones de este estupendo libro!<br /><br /><a href="http://www.recetasdemama.es/wordpress/wp-content/uploads/2010/09/portada-del-libro-las-recetas-de-mama1.png"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 330px; CURSOR: hand; HEIGHT: 420px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://www.recetasdemama.es/wordpress/wp-content/uploads/2010/09/portada-del-libro-las-recetas-de-mama1.png" border="0" /></a><strong><em> Seguro que os encantará!</em></strong><br /><br />También podeis disfrutar de sus recetas on line, en su página web.<br /><a href="http://www.recetasdemama.es/">http://www.recetasdemama.es/</a><br /><br /><div>Si no lo encontrais en vuestra librería, podeis comprarlo aquí:</div><br /><div><a href="http://www.plataformaeditorial.com/cont/novedades/novedades_sola_es.php?idField=136&table=novedades">http://www.plataformaeditorial.com/cont/novedades/novedades_sola_es.php?idField=136&table=novedades</a></div><br /><div></div><br /><div>Autor: <a href="http://www.plataformaeditorial.com/cont/autores/autores_sola_es.php?idField=120&table=autores">Francisco de Juan, Ana María Prieto y </a></div><br /><div>Colección: <a title="Ver otros libros de esta colección" href="javascript:document.getElementById(" value="actual">Actual</a></div><br /><div>Formato: Rústica con solapas</div><br /><div>ISBN: 978-84-15115-05-2</div><br /><div>Páginas: 189Precio: € 17.00 </div><br /><div></div><br /><div><strong><em></em></strong></div>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-4712279697625634982011-06-14T06:51:00.007+02:002011-06-14T07:04:05.926+02:00Gordon Ramsay: El Mundo en mi Cocina.<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tV4NLZBVCrc/Tfbo9RsA1bI/AAAAAAAAB6s/c5w-cfeUZKo/s1600/El-mundo-en-mi-cocina-TAPA-DURA-CON-SOBRECUBIERTA_libro_image_zoom.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5617933724608943538" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 272px; CURSOR: hand; HEIGHT: 341px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/-tV4NLZBVCrc/Tfbo9RsA1bI/AAAAAAAAB6s/c5w-cfeUZKo/s320/El-mundo-en-mi-cocina-TAPA-DURA-CON-SOBRECUBIERTA_libro_image_zoom.JPG" border="0" /></a><br />No he podido dejar de caer en la tentación y ya está en mi humilde librería gastronómica.<br /><br /><em>Información extraída íntegramente de la excelente página gastronómica de Gastronomía & Cía.</em><br /><em>No dejeis de suscribiros!!</em><br /><a href="http://www.gastronomiaycia.com/2010/11/26/el-mundo-en-mi-cocina-de-gordon-ramsay/">http://www.gastronomiaycia.com/2010/11/26/el-mundo-en-mi-cocina-de-gordon-ramsay/</a><br /><br /><br />Fue una sorpresa encontrar un nuevo <a href="http://www.gastronomiaycia.com/category/libros-de-cocina/">libro</a> que engrosara nuestra colección culinaria como El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay, este cocinero escocés está considerado uno de los mejores cocineros del mundo, su extensa y fructífera carrera profesional se agarra con fuerza a su meta, la perfección culinaria, y está muy cerca, entre todos los restaurantes que dirige reúne nada menos que 13 <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/estrella-michelin/">estrellas Michelin</a>. Además tiene tiempo de enseñar a cocinar en los programas de televisión y ayudar a otros restauradores a levantar sus negocios, como muchos de vosotros sabréis, en España se está emitiendo su programa Pesadilla en la cocina (Antena.nova).<br />Hablar de Gordon Ramsay podría ser demasiado extenso en este momento, pues ahora lo que queremos compartir con vosotros es uno de sus libros, El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay acaba de salir al mercado español (Ed. Grijalbo), hace exactamente una semana, y como podéis imaginar, es un libro que recomendamos, tanto para vosotros como si es para regalar a alguien a quien le apasiona la <a href="http://www.gastronomiaycia.com/">cocina</a>.<br />El mundo en mi cocina de Gordon Ramsay reúne recetas de <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/cocina-internacional/">cocina internacional</a>, Francia, Italia, Grecia, España, Reino Unido, Oriente Medio, China, Tailandia, India y Estados Unidos se ven reflejados en los platos creados por el chef escocés. Cabe destacar algo, no busquéis recetas fieles a la tradición, el chef siempre aporta su criterio a las recetas que elabora, y como afirma en la introducción del <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/libros/">libro</a>, aporta algún pequeño toque innovador para hacerlos más accesibles y fáciles de cocinar en casa.<br />Así que son recetas buenas con las que vamos a aprender conociendo nuevos platos de diferentes culturas que nos permitirán sorprender a nuestros comensales, y por supuesto, también podemos dejarnos llevar y variar las <a href="http://www.gastronomiaycia.com/category/recetas/">recetas</a> adecuándolas a nuestros gustos y a nuestra despensa, hay que perder el temor a crear, los cocineros mediáticos y los libros de recetas deben servir de inspiración.<br />Además de las diez recetas de cada país mencionado, encontramos consejos e ideas para cocinar distintos ingredientes como los <a href="http://www.gastronomiaycia.com/tag/esparragos/">espárragos</a>, variados toppings para la <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2008/06/07/receta-de-masa-de-pizza-crujiente/">pizza</a>, cómo hacer pasta casera, dolmas, <a href="http://www.gastronomiaycia.com/2010/09/19/dim-sum-las-mejores-tapas-y-aperitivos-de-la-cocina-oriental/">dim sum</a>…. Las imágenes son claras, brillantes y las explicaciones de las recetas concisas y correctas.<br />Si os gusta Gordon Ramsay y su cocina, podéis encontrar El mundo en mi cocina en vuestra <a href="http://www.megustaleer.com/Libros/E/El-mundo-en-mi-cocina-ES/El-mundo-en-mi-cocina">librería</a> habitual, su precio es de<em><strong> 29’90 euros</strong></em>. Ahora esperamos que nos lleguen nuevos títulos de este gran empresario y cocinero.<br />ISBN: 9788425345289<br /><br /><em>PD: actualmente podeis verlo en la cadena de Televisión NOVA donde los jueves a las 22.30 emiten su programa donde "ayuda y aconseja" a resturadores que no han sabido llevar su negocio. </em>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-52763385154390775502011-03-10T06:31:00.004+01:002011-03-10T06:39:53.375+01:00Tarta de Chocolate: La Reina de Saba<div><a href="https://lh5.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TXcVcqjHmRI/AAAAAAAAB6E/GPSYeT7cRcU/s512/IMG_2460.JPG"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 384px; CURSOR: hand; HEIGHT: 512px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://lh5.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TXcVcqjHmRI/AAAAAAAAB6E/GPSYeT7cRcU/s512/IMG_2460.JPG" border="0" /></a><span style="font-size:85%;color:#000000;">Cuando le eché el ojo a esta receta me dije que tenía que hacerla... eso sí la he tuneado un poco jejeje.<br />Hay muchas recetas publicadas y distintas versiones de esta misma tarta con lo que parece que permite que cada uno le dé su toque personal.<br />En mi caso no le he hecho cobertura alguna y no le he puesto almendras fileteadas para adornar.<br /> Queda muy esponjosa... espero que podáis apreciarlo mejor en la foto inferior.<br />Consejo: Como no... Todo un clásico de las tartas de chocolate... está mejor de un día para otro cuando la masa haya reposado... no dejareis ni las migas!<br />Que aproveche!</span></div><div> </div><div><strong><span style="font-size:130%;color:#6600cc;">Ingredientes<br /></span></strong>100 g de almendras enteras peladas y ligeramente tostadas<br />115 g de azúcar refinado<br />40 g de harina blanca<br />115 g de mantequilla sin sal, blanda<br />150 g de chocolate sin leche fundido<br />3 huevos, separados<br />30 ml / 2 cucharadas de licor de almendras<br />trocitos de almendras tostadas para decorar<br /><strong><span style="font-size:130%;color:#6600cc;">Preparación<br /></span></strong>Precalentar el horno a 180°C/Gas 4. Untar de mantequilla una tartera circular de base extraíble de 20-23 cm de diámetro. Espolvorearla ligeramente con harina.<br />2 En un robot de cocina y con la cuchilla de metal, trabajar las almendras con 30 ml de azúcar hasta obtener una masa muy fina. Poner ésta en un recipiente y añadir harina tamizada. Mezclar removiendo bien y reservar<br />3 Trabajar la mantequilla hasta obtener una masa cremosa, añadirle la mitad del azúcar restante y batir un par de minutos, hasta que la masa sea muy ligera. Incorporar poco a poco el chocolate fundido y luego las yemas de huevo, de una en una y removiendo bien. Incorporar finalmente el licor de almendras.<br />4 En otro recipiente, batir a punto de nieve las claras de huevo. Añadir el azúcar restante y batir hasta obtener una masa espesa y reluciente. Mezclar la cuarta parte de esta masa con la de chocolate para aclararla un poco y luego incorporar de manera alterna la pasta de almendras y las restantes claras en tres partes. Introducir esta mixtura en la tartera y esparcirla de un modo uniforme.<br />5 Meter en el horno durante 30-35 minutos, hasta que los bordes se hinchen y el centro esté blando. Dejar enfriar unos 15 minutos y luego retirar los bordes de la tartera y poner la tarta sobre una rejilla. Cuando esté fría, retirar la base de la tarta y el papel de horno.<br />6 Para hacer la glasa de chocolate, hervir la nata en un cazo. Retirar del fuego y añadir el chocolate, removiendo poco a poco hasta que se funda completamente dando una masa suave Incorporar la mantequilla y el licor de almendras. Dejar enfriar durante unos 20-30 minutos hasta que se espese un poco, removiendo de vez en cuando.<br />Poner el pastel en la rejilla sobre papel de horno y echar glasa caliente hasta cubrir el pastel. Dejar enfriar un poco y luego colocar las almendras picadas en el borde del pastel. Usar la glasa restante para hacer un motivo decorativo. Trasladar el pastel a una fuente y guardarlo en la nevera hasta servirlo<br /><em><span style="color:#ffcc99;">receta extraida íntegramente de la web<br /></span></em><a href="http://www.chocolate-cacao.com/es/recetas/pastel-de-la-reina-de-saba.html">http://www.chocolate-cacao.com/es/recetas/pastel-de-la-reina-de-saba.html</a><br /></div><div><a href="https://lh4.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TXcVSqVu4gI/AAAAAAAAB54/5YEJkQUgZ6o/s512/IMG_2459.JPG"><img style="WIDTH: 384px; CURSOR: hand; HEIGHT: 512px" alt="" src="https://lh4.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TXcVSqVu4gI/AAAAAAAAB54/5YEJkQUgZ6o/s512/IMG_2459.JPG" border="0" /></a></div>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-22762715223186458762011-02-22T15:39:00.003+01:002011-02-22T15:47:23.230+01:00Helado Ligero de Mango<a href="https://lh3.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TWPL0IpnxsI/AAAAAAAAB4s/TojWl36sT7E/s640/IMG_2404.JPG"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 488px; CURSOR: hand; HEIGHT: 423px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://lh3.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TWPL0IpnxsI/AAAAAAAAB4s/TojWl36sT7E/s640/IMG_2404.JPG" border="0" /></a><span style="color:#330099;"><strong><span style="font-size:130%;">INGREDIENTES</span></strong><br /></span>· 1 mango maduro grande (pelado y sin hueso)<br />· 1 cubilete de edulcorante granulado o 100 g de azúcar<br />· 4 yogures naturales<br />· zumo de una lima<br />· 1 ramillete de menta (solo las hojas)<br /><strong><span style="font-size:130%;"><span style="color:#330099;">PREPARACIÓN</span><br /></span></strong>1. Ponga el mango en el vaso y tritúrelo 30 segundos, velocidad 5-10.<br />2. Incorpore el edulcorante, los yogures, el zumo de lima y la menta, programe 2 minutos, velocidad 5-10.<br />3. Vierta la crema en una bandeja metálica baja e introduzca en el congelador hasta que se solidifique por completo (aprox. 5 horas)<br />4. Corte en trozos la crema helada y vuelva a introducirla en el vaso. Ponga la espátula por el bocal y programe 2 minutos, velocidad 5-10 y mueva la espátula para conseguir una trituración homogénea. Quedará como una crema.<br />5. Servir inmediatamente.Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-83277695506283316502011-02-14T06:56:00.000+01:002011-02-14T06:58:04.408+01:00Coctel Florida<a href="https://lh3.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVjCOxW7mxI/AAAAAAAAB30/cPZFw4iZg3U/s512/IMG_2432.JPG"><img style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 384px; CURSOR: hand; HEIGHT: 512px" alt="" src="https://lh3.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVjCOxW7mxI/AAAAAAAAB30/cPZFw4iZg3U/s512/IMG_2432.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><span style="font-size:130%;color:#330099;">INGREDIENTES</span></strong><br /> 60 g. de zumo de limón<br />130 g de zumo de pomelo<br /> 60 g de zumo de naranja<br />4 cucharadas de edulcorante granulado o 50 g de azúcar<br />200 g de agua con gas<br />400 g de cubitos de hielo<br />hojas de menta para decorar<br /><strong><span style="font-size:130%;color:#330099;">PREPARACIÓN</span></strong> <br />1. Ponga en el vaso todos los ingredientes y mezcle 30 segundos, velocidad 1.<br />2. Vierta el cóctel en vasos tipo highball y decore con una pajita y unas hojas de menta.</div>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-82945494399812329962011-02-14T06:43:00.002+01:002011-02-14T06:54:48.299+01:00CONEJO A LAS FINAS HIERBAS<a href="https://lh4.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVjCPXZSZKI/AAAAAAAAB38/0f8giCeYFjA/s640/IMG_2438.JPG"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 640px; CURSOR: hand; HEIGHT: 480px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://lh4.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVjCPXZSZKI/AAAAAAAAB38/0f8giCeYFjA/s640/IMG_2438.JPG" border="0" /></a><strong><span style="font-size:130%;color:#330099;">INGREDIENTES</span></strong><br /> 2 dientes de ajo<br />4 ramitas de perejil<br />70 g de aceite de oliva<br />1000 g de conejo cortado<br />el hígado del conejo<br />pellizco de orégano, pimienta negra, comino, tomillo, romero y sal<br />150 g de vino blanco<br />100 g de agua<br /><strong><span style="font-size:130%;color:#330099;"> PREPARACIÓN</span></strong><br />1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.<br />2. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas (totalmente prescindible), vierta el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.<br />3. Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, varoma, velocidad 1.<br />4. Programe 25 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vaya añadiendo por el bocal los trozos de conejo y las especias.<br />5. Incorpore la sal, el vino y el agua. Programe 15 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Deje destapado para que evapore los líquidos.<br />6. Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-82980243648886614482011-02-11T06:55:00.003+01:002011-02-11T06:58:44.819+01:00Ensalada de Zanahorias<div><a href="https://lh6.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVTPFitTgwI/AAAAAAAAB3Y/GZUjPW2Q5os/s512/IMG_2441.JPG"><img style="WIDTH: 384px; CURSOR: hand; HEIGHT: 512px" alt="" src="https://lh6.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVTPFitTgwI/AAAAAAAAB3Y/GZUjPW2Q5os/s512/IMG_2441.JPG" border="0" /></a><br /><div><strong><span style="font-size:130%;"><span style="color:#330099;">INGREDIENTE</span><span style="color:#330099;">S</span></span><br /></strong>2 trozos pequeños de jengibre fresco (o en polvo)<br />2 cucharadas de cilantro fresco<br />1 cucharada de mostaza antigua en grano<br />½ cucharadita de curry<br />½ cucharadita de sal y pimienta negra<br />20 g de aceite de girasol o sésamo<br />175 g de crema ligera<br />600 g de zanahorias<br />250 g de agua para el vapor<br />1 chile rojo sin pepitas (Thai) en rodajas (opcional)<br />1 cucharada de semillas de sésamo tostado para espolvorear<br /><strong><span style="font-size:130%;color:#330099;">PREPARACIÓN</span></strong><br />1. Ponga en el vaso el jengibre y el cilantro y programe 4 segundos, velocidad 7. Baje los restos.<br />2. Añada la mostaza, el curry, la sal, la pimienta, el aceite y la crema ligera. Programe 15 segundos, velocidad 4. Pase a una salsera y reserve.<br />3. Corte las zanahorias con un pelapatatas haciendo láminas finas e introdúzca las cintas de zanahoria en el varoma y tape.<br />4. Vierta los 250 g de agua en el vaso, sitúe el varoma en su posición y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.<br />5. Sirva las cintas de zanahoria calientes y vierta la salsa por encima, decorar con el chile y el sésamo.</div><div> <a href="https://lh4.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVTPF-JIRsI/AAAAAAAAB3c/B0rwRN0Tt5g/s512/IMG_2444.JPG"><img style="WIDTH: 385px; CURSOR: hand; HEIGHT: 512px" alt="" src="https://lh4.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVTPF-JIRsI/AAAAAAAAB3c/B0rwRN0Tt5g/s512/IMG_2444.JPG" border="0" /></a></div></div>Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4815593527481643139.post-80918907032490677812011-02-11T06:46:00.001+01:002011-02-11T06:49:05.897+01:00Crema de Esparragos Verdes<a href="https://lh6.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVItx4d8qwI/AAAAAAAAB3I/H5FyRzMWo4Q/s512/esparragos.JPG"><img style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 384px; CURSOR: hand; HEIGHT: 512px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://lh6.googleusercontent.com/_X0NdODRc7O4/TVItx4d8qwI/AAAAAAAAB3I/H5FyRzMWo4Q/s512/esparragos.JPG" border="0" /></a> <strong><span style="font-size:130%;color:#330099;">INGREDIENTES</span></strong><br /> 2 Manojos de espárragos verdes<br /> 30 g de aceite de oliva<br />1 cebolla mediana (150 g aprox)<br />1 calabacín pelado y troceado (350 g aprox)<br />600 g de caldo de verduras<br /> sal y pimienta<br />175 g de crema ligera o leche evaporada (5%MG o 9%MG)<br /> <strong><span style="font-size:130%;color:#330099;">PREPARACIÓN <br /></span></strong> 1. Lave los espárragos y quíteles la parte dura del tallo, partiéndolo con las manos y reserve las yemas por separado. *<br />2. Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos, varoma, velocidad 1.<br />3. Añada las yemas de los espárragos y rehógelas 2 minutos. Resérvelas sin quitar el aceite.<br />4. Añada al vaso la cebolla y trocéela 4 segundos, a continuación programe 4 minutos, varoma, velocidad 1.<br />5. Incorpore el calabacín y los espárragos y programe 4 segundos, velocidad 4 y a continuación 2 minutos, varoma, velocidad 1.<br />6. Agregue el caldo de verduras * la sal y la pimienta y programe 25 minutos, 100º, velocidad 1.<br />7. Incorpore la crema ligera y programe 1 minuto, 90º, velocidad 4.<br />8. Espere a que baje la temperatura y triture 2 minutos, velocidad 5-10.<br />9. Sirva caliente y decore con las yemas de espárragos y unas gotitas de crema o leche evaporada.Mailohttp://www.blogger.com/profile/05656745506225442275noreply@blogger.com0