Penne Formaggio Blu

Esta receta de pasta la verdad es que buena pinta tiene... no?

Ingredientes

1 vaso entero de pasta tipo penne (que seria algo parecido a nuestros macarrones) estos los traje de Roma.

1 vasito de nata para cocinar o un tetra break de los pequeños

unas rodajitas de beicon ahumado

2 cucharadas de café de queso azul

perejil picadito

pimientasal

aceite

Preparación

Pondremos 500 ml de agua en la th.

Temperatura varoma vel cuchara y giro a la izquierda. programaremos 6 minutos para que el agua esté en su punto agregamos un pulñado de sal y un poco de aceite de oliva y a pasta.

El tiempo de cocción dependerá del fabricante pero la pasta de trigo duro tarda un poquito más que la que tiene huevo.Esta era de trigo duro con lo que le puse 15 minutosuna vez la pasta esté en el punto que nos guste ( a mí me gusta muy al dente) la apartamos y la colamos con el cestillo y reservamos.

Mientras tanto una vez enjuagada el vaso de la thermomix... pondremos un poco de aceite de oliva y el beicon cortado en tiritas.temp. 100. vel cuchara giro a la izquierda.tiempo... apenas 4 minutos para que el beicon no se churrusque.

Añadimos la nata y el queso y lo programamos otros 4 minutejos al la misma temperatura y velocidad que antes.Salpimentar al gusto.

Añadir esta salsita a los Pennes reservados anteriormente

Contra más sencillo más delicioso... Tiramisú

Aquí os enseño un corte del postre más bueno del mundo mundial!!! jejeje

Es laborioso porque hay varios pasos... pero no es dificil en ambsoluto y tiene su recompensa... saborear un estupenso tiramisú es un placer de Dioses!!... se nota que es mi postre favorito...no?

Ingredientes
400 de nata ya montada
3 huevos (separando claras y yemas)
500 grs de mascarpone
150 grs de azúcar glass
1 cucharadita de azúcar vahinillado
1 pizquita de sal
1 planca de bizcocho (tipo brazo de gitano) o bien bizcochos de soletilla
café
licor amaretto
3 hojas de gelatina
1 vaso con 2 dedos de agua
chocolate en polvo o chocolate puro

Preparación
Tendremos preparados por un lado la nata ya montada con 50 grs de azúcar glass
luego las claras montadas con el azúcar restante.
Luego mezclaremos las yemas con el mascarpone
Pondremos en agua fría las hojas de gelatina a hidratar
Iremos mezclando poco a poco estas tres preparaciones... le añadiremos el azucar vahinillado y la pizquita de sal... lo mezclaremos de forma que no se apelmace.
En el culín de agua lo calentarios al microondas y derretiremos las hojas de gelatina.
Esta mezcla la añadiremos al amezcla de la nata, mascarpone y claras.
Preparemos el café al que añadiremos leche si no nos gusta tan fuerte y unas cucharadas soperas de licor Amaretto.
Primero empaparemos una base de bizcocho con esta mezcla de café y licor y pondremos la crema encima y luego otra capa de bizcocho que remojaremos de nuevo y otra capa de crema... así sucesimavamente... en principio con dos capas de bizcocho es suficiente

la parte superior espolvorerar con chocolate en polvo

Un postre aunque lavorioso en los pasos... pero facil de hacer y de lo más rico.

Sin duda uno de mis postres favoritos... si no el que más!

y dentro de poco...

os explicaré el paso a paso de como hice estos raviolis!

Calamares Rellenos en FussionCook

ingredientes para el relleno

2 huevos duros

2 calamares grandes

2 butifarras medianas o 1 grande

tomate frito

para sobrito

1 pastilla de caldo de pescado

1 cebolla o cebolleta

2 dientes de ajo

1 puerro picadito
1 tacita de whiski o vino para cocinar

1 L de agua

aceite de oliva

Preparación

Hacemos el sofrito programa manual aprox 5 minutos y vamos dándo un poco de vueltas.Cuando ya esté casi hecho añadimos el licor y dejamos que evapore el alcohol.Para el relleno de calamares.Cocemos los 2 huevos y los picaremos mas finos o gorditos según el gusto.En un bol mezclaremos las butifarras sin piel + el huevo + las patas de calamar + un poco de tomate frito.Cerramos los calamares con palillos de madera.A continuacion sobre la cama del sofrito ponemos los calamares rellenos como en la imagen nº1programamos programa de cocido y tapamos.Dejamos enfriar y emplatamos

Recetas del mundo...

A muchos nos gustan los restaurantes chinos y pensamos en algunas ocasiones que ojalá superamos hacer lo que comemos allí... creo que todo el mundo ya ha localizado las cortezas de gambas....Yo he localizado en una tienda de comida China cerca de Arco de Triunfo ( en barcelona) estas empanadillas que están ricas ricas... y no hace falta comprar el bambu para cocinarlas en él... si no nuestro magnifico VAROMA!!!
Lo que haríamos sería poner agua en el vaso de la th y programar tiempo a temp Varoma el tiempo que estimemos oportuno... no será lo mismo si están ya descongeladas que todavía congeladas.
vaporizaremos un poco de aceite de oliva en la bandeja del varoma ... colocaremos las empanadillas y volveremos a vaporizar un poco de aceite de oliva.cerramos el varoma y esperaremos a que acabe el tiempo programado.
las empanadillas que veis son de 2 tipos.
Las SUEICHAO que son rellenas de carne en este caso cerdo y la masa lleva harina.
Las HARGAO son las rellenas de marisco y gambas y la masa es de arroz RICAS RICAS y es otra manera de sacar mas provecho a nuestro varoma y no tener más trastos en la cocina! y aquí ya abiertas

El misterio de las palmeritas de hojaldre... resuelto?

Aquí listas sen la bandeja del horno listas

Ya preparadas para acompañar un cafetito

Aqui os pongo el enlace de donde podreis aprender a hacerlas

http://www.youtube.com/watch?gl=ES&hl=es&v=jcFgrdLPLok

Lasaña de Berenjenas & Jamón

Ingredientes

bechamel ya preparada

2 berenjenas grandes cortadas en lonchas/rodajas (cocinadas al horno o en varoma)

jamon serrano

queso rallado para gratinar (mozzarella + emmental)
Preparación

Pondremos una base de bechamelcapa de berenjenas + cama de jamón y así sucesivamente...pondremos la bechamel restante por encimapara terminar pondremos el queso para gratinar.hornearemos hasta que esté doradito el queso