Este plato en casa gusta mucho y no nos cansamos... al menos una vez a la semana últimamente cae.
Las manitas de cerdo son ricas en gelatina a pesar de que se pueda pensar que es grasa.
La gelatina es muy buena para el crecimiento de uñas y pelo... y para los niños en edad de crecimiento.
Para para la preparación de las manitas de cerdo necesitamos:
4 mitades de manitas de cerdo ( ya cocidas con pimienta blanca y con cava de hecho las podreis encontrar envasadas al vacio, podeis pedirlas al cava)
aceite de oliva
2 dientes de ajo
perejil
sal
Para las patatas horneadas
patata nuevas
pimienta negra
aceite de oliva
sal
De acompañamiento un poco de all i oli
Preparación.
Disponemos las manitas en una fuente de horno, le pondremos por encima la picada de ajo, aceite, y perejil y un poco de sal... no demasiada o incluso podríamos prescindir de ella.
las pondremos aprox 20 minutos temperatura 180 grados en el horno.
Ahora iremos por la preparación de las patatas... estas sería mejor prepararlas antes ya que su tiempo de preparación es mayor que el de las manitas de cerdo.
las abrimos y le ponemos un poco de aceite de oliva, sal y la pomienta negra, las envolvemos en papel de plata y las dejamos 2 horas aprox en el horno a 180 grados.
Luego solo quedará presentar el plato a nuestro gusto.
