Otra Pizza más...

Yo sigo provando recetas de masas de pizzas haber si doy con la ideonea...

Esta es una receta bien sencilla y la hemos rellenado un poco de lo que va habiendo en la nevera ya que vamos apurando para dejarla lo más vacía posible antes de irnos de vacaciones...

Aquí antes de hornearla...



Receta de la masa
100 ml de leche
100 ml agua
20 grs de levadura fresca
50 ml de aceite
1 cuchadita de sal
400 grs de harina de fuerza
*(yo hice 100 de harina integral y el resto de harina normal)


Precalemtamos el horno a 200 grados.

Preparación en la thermomix:

Poner los liquidos a temperatura 37 velocidad 4 durante 1 minuto... si está muy frios pues otro minuto más.
añadimos la levadura a vel 4 unos segundos.
Añadimos la harina y unos segunods velocidad 6 y luego velocidad espiga durante 1 minuto.

Le damos forma a la masa según queramos y lo rellenamos de lo que gustemos.

En este caso: tomate natural triturado en la base,pimiento morrón, anchoas, dados de beicon, mozzarella y oregano.

Que aproveche!

Manitas de cerdo al cava horneadas

Este plato en casa gusta mucho y no nos cansamos... al menos una vez a la semana últimamente cae.
Las manitas de cerdo son ricas en gelatina a pesar de que se pueda pensar que es grasa.
La gelatina es muy buena para el crecimiento de uñas y pelo... y para los niños en edad de crecimiento.




Para para la preparación de las manitas de cerdo necesitamos:

4 mitades de manitas de cerdo ( ya cocidas con pimienta blanca y con cava de hecho las podreis encontrar envasadas al vacio, podeis pedirlas al cava)
aceite de oliva
2 dientes de ajo
perejil
sal

Para las patatas horneadas

patata nuevas
pimienta negra
aceite de oliva
sal

De acompañamiento un poco de all i oli

Preparación.

Disponemos las manitas en una fuente de horno, le pondremos por encima la picada de ajo, aceite, y perejil y un poco de sal... no demasiada o incluso podríamos prescindir de ella.

las pondremos aprox 20 minutos temperatura 180 grados en el horno.

Ahora iremos por la preparación de las patatas... estas sería mejor prepararlas antes ya que su tiempo de preparación es mayor que el de las manitas de cerdo.

las abrimos y le ponemos un poco de aceite de oliva, sal y la pomienta negra, las envolvemos en papel de plata y las dejamos 2 horas aprox en el horno a 180 grados.

Luego solo quedará presentar el plato a nuestro gusto.