lunes, 26 de noviembre de 2007

Albondigas Con Sepia

Ingredientes
Albondigas (en este caso caseras ya que no son compradas)
aceite
2 sepias medianas/grandes
50 grs pimiento rojo
50 grs pimiento verde
2 Zanahorias mediandas
1 cebolla
1 pastilla de caldo de pescado
Almendras
vino blanco
agua
sal

Preparación
Primero dispondremos de las albondigas enharinadas y ya fritas y reservadas.
La sepia la cortaremos en trozos medianos y la sobreiremos en una cazuela para que no esté tan dura al incorporar al sofrito con las albondigas.Una vez sofritas para que no estén tan duras recervamos.
Ponemos el aceite y la cebolla pelada en la thermomix.Vel 5 unos segundos para dejarla bien picadita y la dejamos 5 minutos a vel 2 temp Varoma.
Añadimos las Almendras y picamos a vel 5 unos segundos.
Añadimos los Pimientos tanto el rojo como el verde y picamos bien Vel 5 unos segundos para dejarla bien picadito y la dejamos 5 minutos a vel 2 temp Varoma.
Añadimos las zanahorias y picamos unos segunods vel 5.Procedemos a poner el vino blanco y la pastilla de caldo.
Lo dejamos 15 minutos vel 2 temp Varoma
Una vez el alcohol se ha evaporado este sorfrito lo volvemos a poner a vel 7 para que quede todo bien picadito por si hubiera algun trocito... a lo que después añadiremos 500 ml de agua y lo llevaremos a cocción en temp 100º unos 12 minutos.Provamos el resultado y salamos según convenga
Este resultante lo incorporaremos al a cazuela donde tenemos la sepia y al a que tambien pondremos las albondigas reservadas anteriormente.
Dejamos que todo ligue bien en la cazuela dejandolo cocinarse a fuego lento durante un rato para que la harina de las albondigas haga que la salsa quede espesita.
Cuando ya esté espesita la salsa para el fuego... servir junto a pan bien crujiente ya que la salsa no puede dejarse de mojar en pan!
Que aproveche



jueves, 22 de noviembre de 2007

Mexico Lindo!!

Nuestro viaje de Noviembre del 2.006.. que pensamientos me viene al recordar que sobre estas fechas en vez de usar bufanda estaba tomando el sol en la preciosa playa de Tulum!... lo nuestro es el sol!


Las Ruinas del antiguo Poblado de Tulum



Uno de los cenotes más famosos el kil-hil


Los delfines nadando a nuestro alrededor... una experiencia inolvidable!


La pirámide de Chiten itzá con su gran explanada

Nuestro viaje a Praha/Praga

Os enseño unas fotos del viaje que hicimos en el viaje por Centro Europa en el Verano del 2.005

Os recomiendo visitar estas ciudades ya que son preciosas y dignas de recorrer.

Desde el puente vistas del Castillo



La Plaza de Malastrana



El famoso reloj de la plaza


La plaza Wenceslao

Nuestra visita a Londres

Pues en Mayo nos tocó visitar Londres...

Aquí unas fotos de la ciudad de Támesis

Una vista aerea de la Noria junto al Parlamento al lado del Támesis



El parlamento con su Torre el Big Ben


Una bonita foto de Hyde Park


The Bridge


La Torre de Londres y el cielo bien nublado

La isla de La Palma

Aquí unas cuantas fotos de nuestro viaje a la Palma este verano 2007

Las calles de la capital Santa Cruz de la Palma


Una foto desde la Caldera de Taburiente hacía fuera


Vistas desde la Cumbre del Roque de los Muchachos donde se encuentra el observatorio Astronómico



Puesta de sol desde Puerto Naos

Mi primera Tarta de Fondant

Asistí al curso de Evacake ya que nos hizo una visita breve a España.
Estoy muy contenta del resultado... vaya de mi primera tarta con Fondant



Y aquí más de cerca el detalle de la flor


Visita a París

Hacía tiempo que teníamos pendiente una visita a París... así que nos hemos hecho una escapada...del 10 al 14 de noviembre.
Hemos andado muchísimo... pero disfrutado descubriendo esta ciudad llena de historía en cada calle... en cada rincón.
Os invito a visitarla... no os la debeis perder...
Aquí una pequeña muestra

Aquí el Louvre vista desde la otra orilla del Sena


Aquí una vista de la Opera



La Torre Eiffel de noche... sin palabras




La Plaza del museo del Louvre


La ciudad de noche...

martes, 20 de noviembre de 2007

Pizza Barbacoa



Ingredientes
1 Base de pizza
Salsa barbacoa
1 lata de atún ( sin el aceite)
Jamón dulce
Oregano
Mozzarella
Queso emmental

Preparación

En la base de pizza ponemos la salsa barbacoa y la montamos con el resto de ingredientes indicados arriba, finalmente el queso.
Colocamos en el horno precalentado hasta obtener el punto que nos guste...más dorada o menos
y... listo para comer!

Macarrones Integrales con Atún



Ingredientes
250 gr. de macarrones integrales
1 cebolla.
3 latas de atún.
1 bote de tomate triturado natural de 400 gr.
sal, orégano, azúcar.
2 cucharadita de café de especies para spaguetti
- Aceite de oliva: apenas 2 cucharadas soperas que son 15 grs.
- Agua, 500 ml
- Queso rallado parmesano y mozarella (rallarlo al principio de la receta).

Preparación
1. Poner la cebolla partida en el vaso, trocearla a velocidad 3 1/2, añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4.
2. Cuando se pare colocar la mariposa, añadir el atún (sofreirlo un poquito junto con la cebolla, añadir el tomate y programar 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
3. Incorporar el agua, la sal, el orégano y un poco de azúcar y las especies de spaguetti a lo anterior y programar 4 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. Cuando se pare echar los macarrones por el vocal y programar 13 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. (dependerá de la marca de macarrones) poner un poco mas de lo que indica el paquete la pasta integral requiere más tiempo que la pasta normal.
5. Cuando se termine volcar rapidamente en una fuente de barro y poner el queso por encima, gratinar en el horno.






Entrecot a la Pimienta Verde



Ingredientes
1 cebolla no muy grande
1 o 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 brik pequeño de nata para cocinar
sal
50 grs de pimienta verde (yo compré la que venden en botes pequeñinos en el mercadona que está macerada en vinagre y eché el bote entero.También la venden en herbolisterías pero es deshidratada y que si queremos usar esta tenemos que dejarla toda la noche en remojo para que se hidrate)

Preparación
Ponemos el aceite y la cebolla en la thermo.Vel 7 para dejar todo bien picadito (no me gusta encontrarme cachitos pequeños) 6 minutos a vel 1 temp varoma para que se haga bien la cebolla.
A continuacion ponemos la mariposa, ponemos la pimienta escurrida (ya que como digo viene con un líquido macerada y no nos interesa este líquido) y lo dejamos 2 minutos temp. varoma vel 2.
Ponemos la nata y lo dejamos 7 minutos temp 80 vel 3 y añadimos la pica de sal.
Una vez haya pasado este tiempo provamos la salsa... la pimienta no debe quedar muy dura y debe estar a nuestro punto de sal... con lo que si necesita estar un par de minutos más ... pues lo ponemos y listo!!

Nota: se puede congelar la sobrante.

Pondremos esta salsa en un entrecot ya cocinado o bien en unas jarritas para que los comensales se sirvan al gusto.

jueves, 20 de septiembre de 2007

Tarta Santiago



Ingredientes
250 gr. aprox. de almendra cruda
3 huevos enteros
2 cucharadas colmadas de mantequilla.// 2 cucharadas soperas de acite de girasol
200 gr. de azúcar
La corteza de 1 limón( solo la parte amarilla). // 1 cuharadia de café de esencia de limón
50 gr. de harina // puede ser blanca o integral
2 cucharaditas de levadura en polvo.
Un pellizco de sal.
1 cubilete de leche desnatada
Azucar glass para espolvorear por encima

Preparación
Calentar el horno a 200 grados
Poner las almendras en el vaso dela thermomix a vel turbo durante unos segundos para que queden en polvo de almendras.
Retirarlas y hacer el mismo proceso con el azúcar
Ambas cosas las reservaremos.
Dejar apartado parte del azucar glass para luego espolvorerarlo por encima.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso junto con el azucar glass restante y las almendras ya molidas mezclar vel 4 durante unos segundos.
Poner en molde el contenido del vaso e introducir en el horno de 15 a 20 minnutos a temperadura 180 grados.
Una vez desmoldado y frio espolvorerar el azucar glass reservado anteriomente

la receta original es de Mjmix de mundorecetas.com pero yo le he tunneado.









Navajas a la Marinera




Ingredientes
1 saquito de navajas de 450 grs
picada de ajo y perejil
1/2 vasito de vino blanco
aceite de oliva
sal

Preparación
Yo lo hice en una olla bajita ya que no quería que quedaran poco echas
ponemos el aceite de oliva a calentar... cuando ya esté empezando a estar caliente ponemos las navajas y veremos que se empiezan a abrir... a continuacion ponemos la picada de ajo y perejil
A coninuación antes de que se dore la picada ponemos el vino blanco... cuando reduzca quedará una salsita espesita.. y ya estará listo!

jueves, 13 de septiembre de 2007

Pasteis de Nata


Ingredientes
1 rulo de hojaldre
450 ml de nata
4 yemas
1 cucharada de maicena
100 g de azúcar
1 sobre de azucar vainillada
Preparación
Calentar el horno a 200 grados.
Extendemos el hojaldre en un molde de silicona. y lo pinchamos para que se cocine bien cuando tenga el líquido después y no se cueza el hojaldre.
Mientras tanto en la thermomix poner todos los ingredientes a vel 3 durante 10 minutos a temp Varoma.
Una vez haya terminado poner el líquido resultante encima del hojaldre.
introducir en el horno aprox 20 minutos a 180 grados. Una vez haya terminado el tiempo dejar que repose un buen rato dentro con el calor restante.

Es una receta Portuguesa está inspirada en la original que es de Boir de mundorecetas.com
aqui podreis consultar su bloq
http://chocolatepimienta.blogspot.com/2007/07/pastelitos-de-nata-portugueses.html

martes, 11 de septiembre de 2007

Fideuá rápida


Ingredientes
1 cebolla
15 gr de aceite de oliva
40 grs de tomate triturado
100 grs de sepia o calamar cortado no muy grande
100 grs de gambas peladas
500 ml del suquet de las gambas
200 grs de fideos nº 1
Preparación
Ponemos la cebolla y el aceite unos segundos vel 5 para que quede bien picadita.
Una vez picada lo ponemos vel cuchara temp Varoma aprox 5 minutos hasta que veamos que la cebolla empieza estar dorada.
Incorporamos la mariposa añadimos la sepia o calamar cortados,el tomate y el suquet.. lo dejamos otros 15 minutos vel 1 temp Varoma.Cuando hubiera terminado el tiempo comprobar que la sepia esté blandita... de no estarlo le pondríasmos unos minutos más.
Añadir las gambas y la pasta y dejarla 5 minutos vel.1 temp Varoma.

Ternera en salsa con setas


Ingredientes
600 grs de ternera cortada a tacos no muy grandes. ( yo compro iata o cuní.. que es más tierna)
500 ml de agua
medio cubilete de coñac
500 de setas (yo utilicé el paquete entero de setas congeladas del mercadona)
1 cebolla
50 grs de tomate triturado
2 dientes de ajo
sal
pimienta
2 cucharadas soperas de aceite de oliva... que equivale a 15 grs
2 zanahorias medianas
50 grs de pimiento rojo
1 cucharadita de café de Brovil
Prepración
Ponemos el aceite, la cebolla y los ajitos vel 6 unos segundos para qu quede todo bien trituradito y el pimiento rojo. A continuacion 4 minutejos a temp varoma vel cuchara.
Giro a la izquierda y oponemos la carne junto al coñac apenas 5 minutos para que evapore el alcohol.Salpimentamos algusto también.
Cuando termina incorporamos el tomate,agua + la cucharadita de Bovril y lo dejamos 20 minutos a vel 1 temp Varoma con giro a la izquierda sobretodo para no romper la carne.
A continuacion comprobamos como está de tierna la carne... si vemos que ha evaporado demasiada agua y nos ha quedado muy seca incorporamos un poco de agua o sie está demasiado tiesa todavía pues ponemos mas tiempo.
Añadiremos 10 minutos y le pondremos las setas ya descongeladas y las zanahorias cortas, temp Varoma vel 1

jueves, 6 de septiembre de 2007

Rissotto Marinero




Ingredientes
500 ml de caldo de gambas
100 ml de agua
100 grs de arroz para rissotos en este caso tipo "arboreo"
1 cebolla
aceite de oliva (2 cuaradas soperas)
100 grs de gambas peladas
100 de anillas de calamar cortados a trozos no muy grandes.
30 grs de queso parmesano, si es recientemente cortado mejor.
2 curaditas de café de mantequilla.
Sal
Prepración
Poner el aceite en la thermomix junto con la cebolla y trocear para que quede bien finita unos segundos a vel 7 y a continuación programar 4 minutos a vel 1 cuchara temp Varoma.
A continuacion poner el arroz para que con el aceite y el calor se fria un poco..dejar un minuto escaso a la misma velocidad cuchara y temperatura Varoma y igual y giro a la izquierda
Antes de que acabara incorporar el suquet de las gambas junto al agua y una pizca de sal.programar aprox 25 minutos temp Varoma,vel cuchara,giro a la izquierda.
El tiempo final depende de como le guste a cada uno el punto de arroz... sea al dente será menos y más hecho será mas.
Poco antes de finalizar la cocción incorporaremos la mantequilla y el queso parmesano recién rallado.

lunes, 3 de septiembre de 2007

Albondigas con aroma de Coñac




Ingredientes
24 albóndigas no demasiado grandes.
1 cebolla
1/2 o 1 pimiento rojo
1/2 o 1 pimiento verde.
1/2 calabacín si es grande o 1 pequeño.
1/2 cucharadita de preparado Brovil
50 gr. de brandy /Coñac
250 gr de agua
50 de salsa de tomate o tomate triturado natural de bote.
- sal, pimienta, y especies deseadas...tomillo,oregano,albahaca,etc.
Preparación
- Trocear la verdura en velocidad 4 durante unso segundos a vel 6. Añadir el aceite 2 cucharadas soperas de aceite que equivalen a 15 gr. Programar 10 minutos en temperatura varoma, velocidad 1.
- Embadurnamos el varoma, las dos bandejas, con aceite de oliva y ponemos las albondigas en la parte superior.
- Cuando termine el tiempo programado ponemos en el vaso el resto de ingredientes.Ponemos el Varoma con las albondigas en su interior.25 minutos temp. varoma, velocidad 1.
- Cuando termine ponemos las albondigas en la fuente donde vayamos a servirlas.
- El contenido del vaso si queremos que esté todo bien trituradito lo ponemos unos segundos a velocidad 8.
Incorporar esta salsa encima de la carne.

Esta receta es original de Lorraine71 del foro de mundorecetas.com
Su bloq es http://mi-rinconcito-soleado.blogspot.com/

Natillas de Vainilla



Ingredientes
· 2 huevos.
· 500 ml de leche.
· 110 gr. de azúcar.
. 1 sobre de azucar vainillada o una medida de cucharadita de café,también se puede sustituir por esencia de vainilla pero habría que incrementar levemente la cantidad del azúcar.
· Una cucharada de preparado de flan
Preparación
1. Poner casi toda la leche ponerla a vel 3,temperatura 90 grados tiempo 4 minutos.
2. Incorporaremos poco antes de que acabe al azucar y azucar vahinillado.
3. Añadiremos los huevos y la cuchada de preparado y agrecarle 3 minutos a vel. 3 temperadura Varoma.
4. Una vez frio espolvorear azucar moreno y quemar con un quemador o soplete.

Nota: la leche y los huevos son de la nevera al tiempo de preparación deberá agregarse un poco más en cada paso.Este era en mi caso.

miércoles, 29 de agosto de 2007

Galletas Blanco & Negro


Ingredientes
250 gr chocolate negroo bien Chocolate de postres Nestlé
55 gr de mantequilla
100 gr de azúcar o bien 75 grs fructosa
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ c. café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 c. café de vainilla en polvo
2 cucharadas de café colamadas praliné de avellana
azúcar glass
Preparación
En Thermomix.
Trocear el chocolate e incorporar en el vaso de la Thermomix junto cno la mantequilla, vel 2 temperatura 50 durante 5 minutos.
Una vez desecho incorporar el resto de ingredientes y mezclar sin temperadura vel 4 durante unos segundos y para cuando veamos que está bien mezclado.
Se forma una pasta que dejaremos enfriar en la nevera aproximadamente 1 hora.
Despues hacer las bolitas que pasaremos por azucar glass y pondremos durante aprox 10 minutos en el horno a 180 º ya precalentado.
Ya que cada horno es un mundo decir que lo importante es que por dentro estén más tiernitas que por fuera que han de quedar como "craqueladas"

La receta original es del bloq de Maktub http://estrebedes.blogspot.com

martes, 28 de agosto de 2007

Butifarra & Judias blancas


Esta es una receta tradicional Catalana... la cocina de siempre y todos hemos hecho alguna vez en casa.
Ingredientes
1 Butifarra de cerdo (hoy en día hay muchas variantes:rellena de setas,de ajo y perejil,con especias,negras...etc)
100 grs de cansalada o beicon ahumado
200 grs de judias blancas ya hervidas
aceite de oliva
Preparación
Conviene cocinar ambas cosas a la vez en 2 fuegos para que no quede frio al servirlo en distintos tiempos.
Por una lado cocinamos la butifarra con un poco de aceite de oliva a la plancha, conviene pincharla por ambos lados para que no quede muy hecha por fuera y cruda por dentro.
Por otro cocinamos las judias de la siguiente forma: ponemos un poco de aceite de oliva y el beicon ahumado cortado a dados no muy gruesos... una vez empiecen a estar doraditos añadimos las judias ya cocidas y al poco ya podemos retirarlos... servir o bien por separado o bien en un mismo plato.

Pisto de verduras con huevos al horno


Ingredientes
hortalizas a dados o en trozos no muy grandes:
Cebolla
Ajo
Calabacín
Berenjena
Pimiento verde
Pimiento rojo
Tomates bien maduros
Otros ingredientes
Tomate frito light mercadona
aceite
una pizquita de pimienta
sal
agua
Opcional:
1 cucharadita de Bovril o bien una pastilla de caldo concentrado.

Preparación
Ponemos 30 ml de aceite de oliva 4 min temp varoma vel 2
Después de este tiempo ponemos la mariposa y añadimos las verduras cortadas ya... la pizquita de pimienta y el bovril o la pastilla de caldo y agua.
Yo le puse agua hasta cubrir las verduras.
Lo djé unos 40 minutos a temp. Varoma vel 2
Tened en cuenta que los ingredientes ya deben estar costados ya que con la mariposa la velocidad máxima es 3 con lo que con ella no podemos cortar alimentos ya que es solo para cocinarlos cuando la estemos utilizando.

Poner en recipiente apto para el horno el pisto o la ración que vayamos a comer y poner los 2 huevos y gratinar en el horno hasta que los huevos estén al punto que deseemos.

miércoles, 8 de agosto de 2007

Ensalada de la Huerta


Ingredientes
2 tomates bien maduros
taquitos de atún en aceite de girasol Rianxeira
maiz dulce sin azúcar
Soja germinada
oregano
aceite de oliva
Sal

Preparación
Lavar y cortar los tomates y ponerlos en el bol de la ensalada donde vayamos a servirla.
Incorporar las tacos de atún, el maiz,la soja germinada, el oregano reogarlos con el aceite de oliva y añadir la sal.

Rissotto al Funghi



Ingredientes
1 paquete rissotto fungui,spargui,verduras,trufa o el que se desee.
30 cl de aceite de oliva
850 ml de agua
2 cucharadas de café de mantequilla
Queso parmesano al gusto
Sal
Preparación
Ponemos 30 cl de aceite de oliva que calentamos 3 minutos a temp 100 vel 1
Ponemos la Mariposa:Añadimos el Rissotto y ponemos 1 minuto a vel 1 temp 100 y añadir sal al gusto.
Añadimos 850 ml de agua y dejamos 22 min a temp 100 vel 1
2 minutos antes de acabar ponemos 2 cucharitas pequeñas de mantequilla.
El parmesano rallado lo podemos incorporar en el plato o bien junto con la mantequilla para que ya esté bien fundido cuando lo enplatemos.

viernes, 3 de agosto de 2007

Bloqs que merece la pena y mucho visitar!

Aquí os dejo una muestra de Bloqs que me parecen muy muy interesantes y que merece la pena visigar.

En Castellano
http://lacuinadara.blogspot.com
http://canelamolida.blogspot.com/
http://cerise.blogia.com/
http://estrebedes.blogspot.com/
http://www.recetasdemama.es/
http://cocinaconfundamento.blogspot.com/
http://maite-lavidaesbella.blogspot.com/


Aqui algunos Bloqs Italianos
http://fiordizucca.blogspot.com/
http://zuccheriera.blogspot.com/
http://lospaziodistaximo.blogspot.com/

En català
http://www.tv3.cat/lacuinadelisma/les_receptes/index.html


Iré añadiendo más bloqs!

miércoles, 1 de agosto de 2007

Puré de Puerros TH31


Ingredientes
4 puerros
200 de leche/200 ml de leche evaporada o 4 quesitos
agua
sal
20 ml Aceite
1 cebolla
Preparacion
Poner el aceite y la cebolla picar vel 6 unos segunod y poner 4 minutos temp.Varoma velocidad 2
Añadir 1 litro de agua en la thermomix.Vel 3 temperatura Varoma unos 25 minutos
introducir el puerro cortado a rodajas.Añadir la sal
Cuando acabe el tiempo añadir la leche evaporada o quesitos o la leche normal.. lo que se desee, batir a velocidad 8 sin temperadura durante 1 minuto aproximadamente para que nos quede todo bien ligado sin ninguna ebra del puerro.

Patas de Calamar Gigante la Gallega


Ingredientes
Patas de Calamar Gigante
sal
aceite de oliva
pimentón dulce
Sal
1 hoja de laurel
Preparación
Cocer las patas de calamar con la hoja de laurel y sal
ir pinchando hasta lograr el punto de coccion deseado.
Retirar la piel, costar las patas a rodajas no muy finas, colocar en un plato y reogar con aceite de oliva virgen sal y pimentón dulce




Ensalada Marina


Ingredientes
Canónigos
Salmón ahumado
Surimi o Varitas de Cangrejo
Maiz dulce (light bajo en azucar)
Soja Germinada
Atún
Aceite de oliva
Vinagre de Módena
Sal

Preparación
Poner los ingredientes en un bol ysazonar después junto con el aceite de oliva, el vinagre de módena y la sal.

Tarta de Queso


Ingredientes
1 tarro de queso quark de los pequeños
200 ml de leche evaporada
3 huevos medianos
1 yogur natural desnatado
1 sobre de azúcar vahinillada

Con la medida del yogur

1 medida de harina
1 y media de frcutosa
1 medida y media de leche desnatada
Preparación
Caramelizar un molde de silicona. Reservar el molde caramelizado
Precalentar el horno a 180º, y poner agua en una bandeja en la que quepa el molde de silicona de la tarta.
Mezclar todo en la thermomix velocidad 6 durante aprox 2 minutos para que quede todo bien disuelto
Verter la mezcla en el molde, y poner el molde dentro de la bandeja "al baño maría"
y dejar a 180º unos 45minutos aprox.
Desmoldar cuando esté fría.

Esta receta está basada en una original que pertenece a Pretty de mundorecetas.com

martes, 31 de julio de 2007

Tortilla de calabacin y jamón dulce (Chef-o-matic)



Ingredientes

5 huevos
50 ml de leche
250 grs de jamon dulce a tacos
3 calabacines pelados
1 cebolla
10 ml de aceite

Preparación

pelar los calabacines y partirlos a dados
ponerlos junto con el aceite y la cebolla cortada en la chef-o-matic
tiempo 60 minutos en el programa 91
Una vez terminado comprobar que las verduras están bien cocinadas.
Si ya lo están aladir los huevos batidos y la leche (ya mezclados anteriormente)
tiempo aprox 30 minutos programa 91

Empanada integral de pisto de verduras y atún




Ingredientes para la masa

50 gr. de agua
50 gr. de aceite
50 gr. de vino blanco
45 gr. de mantequilla/manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
una pizca de azúcar
1 huevo
1 sobre de levadura de pan Vahiné / 20 gr de levadura fresca
350 gr. de harina integral con pipas,copos de avena,semillas de lino.
1 huevo medio batido para pintar la masa

Ingredientes para el relleno

25 cl de aceite de oliva
1 Berenjena
1 cebolla
3 latas de atún pequeñas de 80 grs. aprox
2 huevos duros
1 calabacín
4 tomates maduros
1 pizca de azucar para quitar acidez al tomate
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 huevo para pintar una vez montada la empanada

Preparacion de la masa

Preparación para la masa

Verter todos los ingredientes en el vaso de la TH menos el huevo, la levadura y la harina, 1 min. 37º V2.

Añadir el huevo y la levadura y mexclar unos segundos a V4. Echar la harina y mezclar unos segundos a V6 y seguidamente 2 minutos a V Espiga.

Reservaremos un poco para dejorar y el resto lo dividiremos en 2 partes siendo una de un poco de mayor cantantidad ya que será la que utilicemos para la base.

Reservar para que leve un poco.

Preparacion del relleno

Tener ya codidos los 2 huevos duros y reservarlos.
Calentar 4 minutos temp Varoma a vel cuchara el aceite.
POner la mariposa y poner las horatizas ya cortadas a tacos.
Aprox 12/15 minutos vel.2 temp. Varoma
Si vemos que todavía están muy enteras dejarlo un poco de más tiempo.
Podemos añadir un poco de tomate triturado si nos ha quedado un poco espeso y queremos que quede más líquido el relleno.
Añadiremos a última hora el atún sin el aceite
Añadimos el huevo duro cortado.

Dejar que repose el relleno para que no esté muy caliente cuando lo pongamos sobre la masa

Montamos la empanada y pintamos con huevo batido.

aprox 40 minutos a 180 grados en el horno