Crema de naranja con crujiente de caramelo de AlsuedelSur...

Reme ha hecho una Cremita que también la tengo en pendientes...ahora que sigue siendo tiempo de Naranjas...
Os la recomiendo de todas todas...!

Aquí teneis el enlace directo a la receta con imágenes del paso a paso.
De nuevo aclaro que ni la receta ni la foto son mías...

http://alsurdelsurblog.blogspot.com/2010/04/crema-de-naranja-con-crujiente-de.html

Ingredientes
400 grs de zumo de naranja400 grs. de nataralladura de 1 naranja180 grs. de azúcar40 grs. de maicena4 yemas de huevo
azúcar para quemar
Preparación
En una cacerola pongo el zumo de naranja, la nata, el azúcar y la ralladura de naranja, lo mezclo todo, saco un poco y lo pongo en el vaso de la batidora , lo usaré para desleir la maicena.
En el vaso pongo las yemas y la maicena y lo bato hasta que esté integrado.
Pongo la cacerola al fuego y cuando empieza a espesar, añado el batido de huevos , lo mezclo para que todo se integre bien y termine de espesar, para asegurarme que no tenga grumos lo bato un poco
Pasar la crema a los cuencos y la dejar enfriar, justo en el momento de servir espolvoreo azúcar y la quemamos con el soplete.